В тесто для пиццы

рейтинг: 4.95 - 4056 голосов
В тесто для пиццы — Все рецепты
Комментарии пользователей
Ольга Шобутинская 14.08.2018 - 10:55

Привет, друзья! Эта пицца - моя любовь, вкуснее ещё не ела. Рецепт пиццы, не первый на моём канале, но, как говорится - нет пределу совершенства! Всех обнимаю! С наступающими праздниками! Рецепт ⇓ ПИЦЦА в домашних условиях Тесто: 680 гр. пшеничной муки 14 гр. соли 9 гр. прессованных дрожжей ( или 3 гр. быстродействующих) 28 гр. сахара ( или мёда) 480 гр. воды ( 450. 480 гр) 2 ст. л. оливкового масла Начинка: сыр моцарелла ( или другой) колбаса томаты базилик Соус: 500 гр. протёртых томатов 1/4 ч.л. сушенного чеснока ( или 1 зуб. свежего) 1/2 ч.л. сушенного базилика 1/2 ч.л. соли ( или по вкусу) P.S. По поводу воды в тесте, я делала его с разной мукой и воды всегда добавляю 480 гр. Примечание В 1 стакане на 250 мл. -160 гр. пшеничной муки В 1 ст. ложке 20 гр сахара В 1 ч. л. с горкой - 10 гр. соли.

  • Ответить
Юлия Букаева 16.08.2018 - 12:34

Оленька, вы не знаете, почему готовая пицца может прилипать к противень? У меня электрический духовой шкаф. Противень смазывала растительным маслом.

  • Ответить
Юлия Букаева 19.08.2018 - 09:03

И спасибо вам за чудесные рецепты!

  • Ответить
Den Simon 20.08.2018 - 15:59

Привет Оля))), а ты милая смешнюлька))) классная пицца!

  • Ответить
Tereza Gevorgyan 23.08.2018 - 08:48

Ольга Шобутинская has h

  • Ответить
Ольга Шобутинская 24.08.2018 - 18:32

так помогайте, я же не против

  • Ответить
Светлана Максимович 15.08.2018 - 16:08

Оля, доброй ночи! Спасибо за рецепт.очень понравился👌 Вчера замесила, сегодня испекла и завтра ещё порция.всем очень понравилось. И хлебушек пекла второй раз в виде косички👍.( А также пекла медовик заварной, двойную порцию, просто необыкновенно нежно и вкусно (причём делала коржи на ночь и сметану отвешивала, а на след день собирала, сегодня пробу снимали, просто восхитительно и невероятно нежное и вкусно😋😋😋 спасибо!

  • Ответить
Светлана Жидовленко 18.08.2018 - 14:17

Олечка, печете на нижнем уровне, а нагрев верх низ, или только низ? Это очень важно! Благодарю за рецепт и жду ответа.

  • Ответить
Ольга Шобутинская 20.08.2018 - 04:18

Верх низ

  • Ответить
Marta SBT 21.08.2018 - 10:12

Вчера сделала тесто.А сегодня всё перепекла.Суперская пицца,немного не такая аккуратная как у Оли,но поели всю.Теперь буду делать только так.Муж и дети одобрили.Оленька спасибо Вам!

  • Ответить
Ангелина Миронова 23.08.2018 - 04:44

Очень тяжело с таким тестом работать 😒

  • Ответить
Гулжан Бильманова 25.08.2018 - 05:39

Всем привет! Замесила тесто, получилось очень липкое. Поставила в холодильник, вечером испеку пиццу, и дополню отзыв. Спасибо за рецепт!

  • Ответить
Арабика 26.08.2018 - 21:46

Как здорово, Олечка, Вы управляетесь с тестом!Обязательно в ближайшее время сделаю такую пиццу. Спасибо!

  • Ответить
Марина Абдулхамидова 29.08.2018 - 01:40

Ольга скажи пожалуйста вместо воды можно молоко добавить?

  • Ответить
Мамины вкусные рецепты 30.08.2018 - 19:10

СУПЕР!

  • Ответить
Таня Оларь 01.09.2018 - 14:46

Умничка! Доченька красотуля!

  • Ответить
Dilyara T 03.09.2018 - 14:56

Оля, рецепт бомбический! Спасибо!

  • Ответить
Lady Bag 05.09.2018 - 20:37

Классно! буду делать

  • Ответить
Ирина Белоедова 07.09.2018 - 07:29

Ольга, подскажите, как поступать с тестом, если решили часть заморозить? Сначала 6 часов в холодильнике,а потом в морозилку? И как потом правильно размораживать перед выпечкой: сначала в холодильник или сразу при комнатной размораживать?

  • Ответить
Ольга Шобутинская 09.09.2018 - 23:21

На 6 часов в холодильник, потом в морозилку. Размораживать в холодильнике, потом при комнатной температуре

  • Ответить
Олеся Раевская 09.09.2018 - 18:35

Очень вкусно)

  • Ответить
Larissa Larina 10.09.2018 - 21:04

пицца выглядит на 10! но тесто такое. тяжелое в работе. неужели не получится вкусной пиццы.если немного меньше воды добавить? А?

  • Ответить
Ольга Шобутинская 13.09.2018 - 10:32

получится

  • Ответить
Pasha vol 12.09.2018 - 05:27

Ольга, добрый вечер. Очень нравятся ваши рецепты! Но есть один момент, я плохо справляюсь с таким видом полужидкого теста (сильно липнет к рукам), к примеру как на куличи. Может быть можете подсказать какой-то удобный способ замеса такого теста? С более плотным проблем никаких оно классно вымешивается, не липнет к рукам и доставляет удовольствие от этого процесса, но если сильно липнет, всё беда:) И ещё вопрос, как я понял, воздушность и пористость такого теста как раз из-за того, что оно такое, скажем, полужидкое и тянущееся верно?

  • Ответить
Ольга Шобутинская 14.09.2018 - 15:05

Добрый вечер. Такое тесто можно замешивать в хлебопечке или тестомесе. Руками удобно методом складывания, когда поднимаете тесто и складываете, в видео с чиабаттой лучше видно, физически легче руки совсем не устают. И скребок, он должен быть у каждого, кто работает с хлебным или сдобным тестом. Вы должны видеть как тесто меняется в процессе вымешивания, в первое время рвётся на кусочки, в конце уже начинает тянутся. Это развивается клейковина. Меньше муки, более воздушное тесто, и в хлебном тесте очень важна высокая температура. Ещё хорошая мука. Удачной выпечки!

  • Ответить
Иоланта Марванд 15.09.2018 - 03:30

Пицца 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

  • Ответить
Дима Футбол 16.09.2018 - 06:53

мне не понравилось в пицерии вкусней

  • Ответить
таня ткачук 19.09.2018 - 03:31

Оленька, я правильно поняла, сразу нельзя выпекать? Только через 6 часов?

  • Ответить
Ольга Шобутинская 20.09.2018 - 06:31

Если очень нужно, можно оставить при комнатной температуре на 1-1,5 часа

  • Ответить
Оксана Сахарова 21.09.2018 - 07:14

Оля.тесто хорошее.необычная консистенция.но все получилось.спасибо и успехов вам.

  • Ответить
<iframe src="http://alena-suveniry.ru/embed?id=13629" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>