Соус краснодарский рецепт в домашних условиях

рейтинг: 4.6 - 63 голосов
Соус краснодарский рецепт в домашних условиях — Все рецепты
Комментарии пользователей
лида Bach 13.10.2018 - 07:53

Краснодарский соус - отличная приправа к различным блюдам, особенно к блюдам из мяса. Его можно использовать как основу для приготовления других соусов, например, для шашлыка. Приготовить Краснодарский соус в домашних условиях совсем несложно. Домашний Краснодарский соус - вкусный, пикантный. Приятная и полезная альтернатива магазинному кетчупу. Первый секрет, который знает каждый кулинар, — не экономить на продуктах. Берите для соуса спелые помидоры с мясистой мякотью – и вкус вашего соуса будет непревзойденным. Второй секрет заключается в отказе от загустителей. Конечно, можно было бы добавить в томатный сок крахмал, и он стал бы густым. В этом случае соус у вас приготовился бы быстро и его получилось бы много. Но насыщенного вкуса от такой приправы ожидать не стоит. Так что тем, кто хочет сделать соус, по-настоящему превосходящий по вкусу тот, что продается в магазине, придется набраться терпения и уварить соус до нужной густоты.Третий секрет связан с получением нежной консистенции соуса. Согласитесь: кусочки помидорной шкурки и его семена вкус и внешний вид жидкой приправы не украсят. По этой причине помидоры нужно очищать не только от шкурки, но и от семян прежде, чем воспользоваться блендером либо мясорубкой для измельчения томатной мякоти. Сделать это совсем просто. Стоит лишь надрезать томатную кожицу и кинуть его на минуту в кипящую воду. После останется лишь остудить томат, опустив его в ледяную воду и снять с него отслоившуюся шкурку, потянув ее за кончики в районе надреза. Для того чтобы извлечь из томата семена, его нужно разрезать пополам поперек и вынуть семена маленькой ложечкой. Приготовленный по этому рецепту соус пригоден для длительного хранения.Приятного аппетита, радуйте своих близких! Да и вкус домашнего томатного соуса, по какому бы рецепту вы его ни приготовили, намного превзойдет покупной – в этом вы можете не сомневаться. Еще одно преимущество домашнего соуса – возможность создания собственного букета, идеально подходящего к тем блюдам, которые вы особенно любите готовить.Если есть возможность, советуем сделать этого соуса на зиму побольше. Он подходит к любым блюдам, буквально преображая их.

  • Ответить
Надежда Ленчукова 15.10.2018 - 14:36

Сделайте приятную озвучку.

  • Ответить
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 18.10.2018 - 08:22

Надежда Ленчукова если Вам понравился рецепт это хорошо мы рады - а навязчивая музыка - извините то на ютубе есть ограничения на фонотеку там спец (поиск и скачивание бесплатной музыки для проектов и Условия использования музыки) - просто выключите звук- спасибо за понимание это не моя прихоть как вы поняли! Спасибо вам и приятных, хороших и здоровых Вам рецептов! Главное, какой бы рецепт вы не использовали - что бы он вас радовал и приносил хорошее настроение и аппетит!Краснодарский соус, приготовленный по оригинальному рецепту наших бабушек. Этим аппетитным соусом можно дополнять первые и вторые блюда, либо употреблять его просто так, намазывая на хлеб.Чтобы создать отменный «Краснодарский» соус, необходимо запастись терпением и выдержкой!

  • Ответить
лида Bach 17.10.2018 - 20:57

Знаменитый томатный соус, без которого не обходится приготовление многих домашних блюд, можно собственноручно сотворить из совершенно доступных ингредиентов. Из сочных и спелых помидоров домашний соус получается особенно вкусным и ароматным.Приятная и полезная альтернатива магазинному кетчупу. Приготовленный по этому рецепту соус пригоден для длительного хранения.Соус получается ярким на вкус и на вид, очень ароматным, в меру кисло - сладкий.В процессе приготовления добавить специи, попробовать соус, может быть добавить соль или сахар по своему вкусу.И хочу сразу сказать очень большое значение имеют яблоки. Основной продукт – спелые, мясистые помидоры, яблоки, лук и специи по вкусу. Приготовление краснодарского кетчупа в домашних условиях на зиму не составит труда, а вкус нам знаком с детства.

  • Ответить
лида Bach 20.10.2018 - 06:40

Среди многих традиционных соусов именно «Краснодарский» отличается насыщенным и необычным вкусом. Этот соус имеет интересную историю и пользуется большой популярностью.История появления соуса насчитывает уже несколько столетий – говорят, его изобрели еще в старину представители знати, как идеальную овощную и мясную заправку. В сочетании с ним мясные продукты и рыба, свежие овощи и готовые блюда приобретают уникальные оттенки вкуса. Наиболее популярным он стал именно при Советском союзе – благодаря простым и доступным ингредиентам этот соус легко могла приготовить каждая хозяйка. В каждой кулинарной книге можно было найти рецепт изготовления «Краснодарского соуса». В его состав входят спелые томаты, гвоздика, мускатный орех и чеснок, душистый перец и, что самое интересное, яблоки. Именно присутствие во вкусе яблочной кислинки является главной отличительной чертой, придавая ему необычный вкус. Краснодарский соус относят к приправам, которые подходят ко всем блюдам, он просто идеально подчеркивает и придает специфический вкус основным блюдам.Краснодарский соус — очень легко готовится и обладает нежным сладко-кислым вкусом.

  • Ответить
лида Bach 21.10.2018 - 10:39

Краснодарский соус, приготовленный по оригинальному рецепту наших бабушек. Этим аппетитным соусом можно дополнять первые и вторые блюда, либо употреблять его просто так, намазывая на хлеб.Чтобы создать отменный «Краснодарский» соус, необходимо запастись терпением и выдержкой, ведь это блюдо необходимо долго уваривать до густоты, так как настоящий кетчуп – очень густой.«Краснодарский» соус можно подавать не только к уже готовым блюдам, но и добавлять при их создании, например, в борщи или супы, во вторые блюда и овощные соусы с картофелем. Приятного вам аппетита!

  • Ответить
Lena G 23.10.2018 - 05:39

Натуральный соус родом из детства

  • Ответить
лида Bach 24.10.2018 - 22:13

На самом деле, приготовление краснодарского соуса мало чем отличается от способа варки другого вида этого продукта. Единственная разница наблюдается лишь в составе этой добавки – в данном случае используется яблочное пюре, которое делает краснодарский соус более мягким на вкус и приятно оттеняет томатные нотки. Готовится домашнее яблочное пюре из свежих плодов аналогично тому, как и пюре на основе сырых помидоров.Наверняка, многие соотечественники помнят очень популярный в свое время и к тому же особо недорогой соус, который продавался в полулитровых стеклянных баночках. Им были заполнены многочисленные полки опустевших магазинов во времена СССР. Речь идет о краснодарском соусе, который пользуется популярностью и сегодня.На сегодняшний день выделяется немало разновидностей томатных соусов, как правило, отличающихся составом, вкусовыми качествами и питательной ценностью. К примеру, даже простой томатный соус может отлично подчеркнуть вкус и аромат готового блюда. Чаще всего различные виды томатных соусов используются в качестве пикантного сопровождения блюд из мяса, птицы, рыбы или овощей.

  • Ответить
лида Bach 26.10.2018 - 06:48

Чтобы создать отменный «Краснодарский» соус, необходимо запастись терпением и выдержкой, ведь это блюдо необходимо долго уваривать до густоты, так как настоящий кетчуп – очень густой.С таким соусом любое блюдо сразу же становится вкуснее в разы, ведь он не только дополняет его, но еще и разжигает аппетит. Обязательные продукты для его приготовления – это помидоры и яблоки, а другие овощи вы можете добавлять по своему вкусу. Главное, чтобы они сочетались с основными ингредиентами! Ароматный нежный «Краснодарский» соус можно подавать не только к уже готовым блюдам, но и добавлять при их создании, например, в борщи или супы, во вторые блюда и овощные соусы с картофелем к мясу и рыбе. Приятного вам аппетита!

  • Ответить
лида Bach 28.10.2018 - 01:32

Краснодарский соус - отличная приправа к различным блюдам, особенно к блюдам из мяса. Этот соус со всем хорош Я с ним и заготовки делала,а тот что сейчас продают далек от оригинала.Хотя некоторые люди предпочитают соусы в бутылках или консервированные соусы, мало что может сравниться с потрясающим вкусом и ароматом свежего соуса, приготовленного своими руками. В то время как состав покупных соусов оставляет желать лучшего, приготовив домашние соусы, вы будете уверены, что они содержат только свежие и полезные ингредиенты. На вкус домашние соусы, как правило, намного лучше, чем приобретенные в магазине. Плюс ко всему они очень бюджетные, поэтому вы в любом случае останетесь в выигрыше. Кроме того, во время приготовления соуса ваш дом будет наполнен чарующим ароматом овощей и трав, перед которым просто невозможно устоять. Разнообразие домашних соусов крайне велико — их можно подавать практически к любому блюду. Мясо, рыба, паста и пицца, несомненно, станут лишь вкуснее, если вы подадите их с подходящим соусом. Его можно использовать как основу для приготовления других соусов, например, для шашлыка. Приготовить Краснодарский соус в домашних условиях совсем несложно. Домашний Краснодарский соус - вкусный, пикантный. Приятная и полезная альтернатива магазинному кетчупу. Приготовленный по этому рецепту соус пригоден для длительного хранения.Но результат превзошел все ожидания - ну настолько вкус похож на тот прежний!

  • Ответить
лида Bach 29.10.2018 - 23:36

Соус по этому рецепту получается гораздо вкуснее и натуральнее кетчупа и мы добавляем его и к мясу, и к гарниру и даже к бутербродам, можно просто на хлеб намазать и будет вкусно.Можно пробовать на вкус, подсаливаем-подслащиваем, если нужно (это зависит от вкуса помидор и яблок). Можно разлить горячим по стерильным баночкам, закатать крышками и укутать до полного остывания. Вкус краснодарского соуса можно варьировать, добавив в рецептуру не сладкий, а кисло-сладкий сорт яблок, увеличив количество уксуса или сахара, добавив ваши любимые специи и даже заменив сахар или часть сахара мёдом, а можно и совсем не подслащивать продукт.Но результат превзошел все ожидания - ну настолько вкус похож на тот прежний - ностальгический рецепт соуса, который продавался в советских магазинах!

  • Ответить
Helen Bondarenko 01.11.2018 - 02:28

Автору спасибо. Соус сделаем. А об СССР помнить НЕ будем.

  • Ответить
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 02.11.2018 - 02:51

удачных рецептов мира вам и добра и хорошего настроения

  • Ответить
Света Манукян 03.11.2018 - 00:44

Напишите пропорции.не понятно

  • Ответить
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 04.11.2018 - 21:33

500 грамм готового домашнего краснодарского томатного соуса. Нам понадобилось: • 800 грамм спелых плотных (мясистых) помидор • 300 грамм сладких яблок твёрдых сортов • специи • соль • сахар или мед по вкусу • 3 -4крупных зубчика чеснока • 2 столовых ложки 9% уксуса ГОСТам – именно так его готовили для продажи в магазинах. 10 больших помидоров 2 ст. л. воды 4-5 яблок (желательно выбрать сладкий сорт этого фрукта) 1/3 ложки корицы: 1/3 ложки горького перца (сухая приправа) или половину стручка 1/2 ложки соли и 1 ложку сахара (при желании можно использовать мед) 2 ложки 9% уксуса 4 зубчика чеснока. Для лучшего аромата добавляйте перец не молотый, а растолките его самостоятельно. Дегустацию обычно можно начинать через пару недель. Из этого набора продуктов должно получиться около 400–500 мл густого и ароматного соуса. Можно пробовать на вкус, подсаливаем-подслащиваем, если нужно (это зависит от вкуса помидор и яблок).

  • Ответить
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 07.11.2018 - 09:54

500 грамм готового домашнего краснодарского томатного соуса. Нам понадобилось: • 800 грамм спелых плотных (мясистых) помидор • 300 грамм сладких яблок твёрдых сортов • специи • соль • сахар или мед по вкусу • 3 -4крупных зубчика чеснока • 2 столовых ложки 9% уксуса ГОСТам – именно так его готовили для продажи в магазинах. 10 больших помидоров 2 ст. л. воды 4-5 яблок (желательно выбрать сладкий сорт этого фрукта) 1/3 ложки корицы: 1/3 ложки горького перца (сухая приправа) или половину стручка 1/2 ложки соли и 1 ложку сахара (при желании можно использовать мед) 2 ложки 9% уксуса 4 зубчика чеснока. Для лучшего аромата добавляйте перец не молотый, а растолките его самостоятельно. Дегустацию обычно можно начинать через пару недель. Из этого набора продуктов должно получиться около 400–500 мл густого и ароматного соуса. Можно пробовать на вкус, подсаливаем-подслащиваем, если нужно (это зависит от вкуса помидор и яблок).

  • Ответить
Lena G 05.11.2018 - 15:40

Вкус детства ароматный и нежный ням ням

  • Ответить
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 08.11.2018 - 10:22

По специям вкусу и аромату все в точку, запах именно советского краснодарского соуса. Очень хороший соус получился! Вкус яркий, необычный, неизбитый. и так греет душу осознание, что в нем все натуральное Хочу заметить, что совершенно без крахмала, на одном только яблочном пектине, вероятно, получается отличная консистенция, соус совсем не жидкий, то, что надо! Этот соус имеет интересную историю и пользуется большой популярностью. История появления соуса насчитывает уже несколько столетий – говорят, его изобрели еще в старину представители знати, как мясную заправку. В сочетании с ним мясные продукты и рыба, и готовые блюда приобретают уникальные оттенки вкуса. В его состав входят спелые томаты, гвоздика, мускатный орех и чеснок, душистый перец и, что самое интересное, яблоки. Именно присутствие во вкусе яблочной кислинки является главной отличительной чертой, придавая ему необычный вкус.Домашний Краснодарский соус будет радовать вас отличным вкусом и обогащать организм полезными веществами в течение долгой зимы.

  • Ответить
<iframe src="http://alena-suveniry.ru/embed?id=38287" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>