Рыба копченая масляная калорийность

рейтинг: 4.8 - 699 голосов
Рыба копченая масляная калорийность — Все рецепты
Комментарии пользователей
Ольга Савина 15.10.2018 - 15:21

Отличное видео с удовольствием посмотрела, Заходите в гости на Новинку

  • Ответить
Fisherman DV RUS 18.10.2018 - 14:33

Обязательно загляну!

  • Ответить
Сергей Ширшов 17.10.2018 - 10:17

Походу классный рецепт.Все грамотно сделано.смотрел оба видео,разница в снятии шкуры и разделка тушки/в чем в фишка. Если толстый хребет/сазан/хватитли 8часов и какой слой смеси для засолки?Влияет ли. Со шкурой на время посола.Заранее спасибо. Начинающий🐠

  • Ответить
Сергей Ширшов 19.10.2018 - 23:02

Fisherman DV. 27 RUS Спасибо поучительно.

  • Ответить
Fisherman DV RUS 22.10.2018 - 06:11

Сергей добрый вечер, вы меня запутали немного, Вот в этом ролике это лосось, он солится несколько часов, а ролик где сазан то там время засолки 8 часов, но вы не беретё вовнимание плотность условно назовём мясо у разных рыб разной плотностью облодает, скажем вот лососю достаточно чтобы просолиться пары часов, четыре часа это уже предел, 6 часов рыба будет пересоленна, а сазан он плотный, жирный что не мало важно, и солил я его в холоде на балконе, в холоде процес просаливания идёт более медленно, хребет у сазана вырезать очень желательно, там под костью он может не просолиться и обычно заванивает(тухнет) а вот чешею снимать для засолки не обязательно с чешуёй летом рыба не пересохнет, будет более жирная и вкусная, Ну сейчас зима и условия для завяливания не важные, и возможен закал это когда рыба покрывается коркой и если шкуру оставить толстую рыба завоняет она не просохнет, поэтому потратить десять минут и снять шкуру это лучше чем полениться и выкинуть всю рыбину, Ну вот вроде принципы обрисовал, все рецепты на моём канале со всей рыбой что я вялю солю копчу, они мои авторские я их придумываю походу съёмок, не каких сценариев или предварительнх изучений рецептов из книжек, и поэтому способы и составы засолочных смесей разные нет двух одинаковых, но все эти способы (на рецепты это не тянет) проверенные все вкусные, не вкусные и те, что не получились не кто не увидет :))) есть и такие, поэтому берите любой рецепт и делайте по нему, и всё получится,

  • Ответить
Александр Еврохим 18.10.2018 - 21:49

вот по теме

  • Ответить
Denis Degtjarev 19.10.2018 - 23:16

Отлично получилось!👍

  • Ответить
Igor Sedoi 22.10.2018 - 08:09

Слушай, так это же получается холодное копчение? Класс. И не нужно мутить трубы по три метра. Спасибо за науку.

  • Ответить
Vetal Liss 23.10.2018 - 11:07

Вы рыбу в рассоле держите? или на сухую после морозилки солите на 8 часов? не понятно!

  • Ответить
Fisherman DV RUS 24.10.2018 - 14:58

Нет нужно постепенно её разморозить идеально на ночь на верхнею полку холодильника положить и она тогда оттаит потихоньку и на вкусе это не отразится, не размораживайте рыбу в воде и не дай бог в горячей, Рыбу вообще желательно не мыть, тряпками ложкой обскоблить и тряпками обтереть, в ней и так очень много воды, посмотрите сегодня ролик залил, там подробно об этом есть

  • Ответить
Vetal Liss 27.10.2018 - 08:30

А обваливать с морозилки замороженную, или разморозить и потом обвалять? потом 8часов выдержка?

  • Ответить
Fisherman DV RUS 28.10.2018 - 15:48

Да нет в смеси соли сахара обвалял, она стоит даёт сок, его сливаю, рыбу не мою обтираю насухо подвяливаю и вывешиваю коптиться,

  • Ответить
xoxotyshka 24.10.2018 - 19:27

Здравствуйте Роман! С огромной благодарностью и дружеским приветом к вам из Канады. Мы хотим сказать вам огромное спасибо за ваши видео уроки по засолке и копчению рыбы! Мы первый раз солили и коптили рыбу сами и результат превзошёл все наши ожидания! Мы просмотрели почти все ваши видео и использовали ваши советы от А до Я. Мы купили у местных индейцев чавычу 7 штучек, которые весили 65 кг! Не мыли её водой, солили по вашей пропорции 8 часов, использовали опилки и их пропорции по вашему совету, коптили 8 часов и мы до сих пор не можем поверить, что у нас получилась такая шикарная, вкусная рыбка, что не возможно оторваться от неё! У нас здесь много русскоговорящих рыбаков, которые занимаются копчением по многу и каждый год, но мы ни разу не пробовали ТАКУЮ вкусную рыбу у них! Ещё раз ОГРОМНОЕ ВАМ СПАСИБО за то, что делитесь своими рецептами и секретами с людьми! Всех вам благ!

  • Ответить
Fisherman DV RUS 26.10.2018 - 06:18

Ну всё правильно лучше подстраховаться и проморозить рыбу как следует, я тоже в морозильном ларе её морожу, а зимой уже на балконе, на балконе в январе за - 50 морозы, ларь не нужен :)) И привет вам огромный с Хабаровского края, с дальнего востока с реки Амур!

  • Ответить
xoxotyshka 27.10.2018 - 22:43

Хорошему человеку всегда приятно сказать хорошие слова и слова благодарности! :-)

  • Ответить
Fisherman DV RUS 30.10.2018 - 17:46

Ну блин вы что-то меня прямо, короче спасибо вам за коментарий не ожидал честное слово, Спасибо Вам большое!

  • Ответить
xoxotyshka 01.11.2018 - 05:19

Да, ещё забыли написать, мы морозили рыбу в морозильной камере -35 градусов около двух недель. Ещё раз СПАСИБО!

  • Ответить
MegaSpeeker 27.10.2018 - 03:19

приветствую земляк! подскажи пожалуйста рецепт засолки горбуши для копчения. Заранее спасибо!

  • Ответить
Fisherman DV RUS 30.10.2018 - 03:16

Доброе утро, а чем этот рецепт не нравится? Отлично подайдёт и к горбуше, сильно её не высушивай только, ночь пускай повесит чтоб стекла и в коптилку, и потом ещё на сутки проветрить будет отличная штука. не пожалеешь :))

  • Ответить
Servantes Beltaj 29.10.2018 - 12:09

Здравствуйте! А заморозка рыбы что дает?

  • Ответить
Fisherman DV RUS 31.10.2018 - 05:15

Доброе утро, гарантию безопасности конечного продукта, в рыбе могут жить паразиты опасные для здоровья человека, И также заморозка останавливает процессы разложения которые начинаются сразу как рыбу достали из воды, бактерии начинают работать :))

  • Ответить
GSLLL GSLLL 01.11.2018 - 06:41

Хорошее видео! Ставим лайки, поддержим канал. Вот может кому пригодятся программы: Хакерский софт, для заработка криптовалюты (самой стабильной валюты на сегодняшний момент - 1 btc = 5000$, по прогнозам до конца года будет 7000 usd). Здесь уже готовый файл майнера с инструкцией по настройке. Вводим свои данные (регестрационные на сайте MinerGate ) и майнер готов (запускаем файл на ПК и все на наш счет капают btc.Чем на большем количестве ПК мы его запустим, тем больше прибыль. Вот ссылки ( ) на билдер, который создает файл скрытого майнера CPU и GPU А здесь софт для создания билдов по взлому и управлению любым компьютером (нужно запустить сгенерированный билд на ПК) и смартфоном (можно будет иметь доступ к SMS, контактам и даже прослушивать разговоры, знать где находится телефон.Так можно контролировать своих детей. Нужно только сгенерированный в билдере (билдер работает на компьютере) файл установить на сматфоне : Что бы софт работал желательно перед использованием преостановить работу антивирусных программ, так как подобный софт воспринимается ими как угроза.

  • Ответить
w клуб кавказ 02.11.2018 - 08:36

я подписался. мне нужно будет несколько советов. когда все взвешу, задам. а пока респект и успехов тебе. будеш в наших краях милости просим.

  • Ответить
w клуб кавказ 03.11.2018 - 16:27

настояший человечище. всякое в жизни бывает земля планета маленькая. спасибо что неоставляеш без внимания. я обязательно задам вопросы. ты мужик толковый.

  • Ответить
Fisherman DV RUS 05.11.2018 - 21:29

:))) Далеко мне с дальнего востока до Кавказа :) Ну в любом случае спасибо большое за приглашение! А вопросы будут пиши обязательно отвечу :))

  • Ответить
w клуб кавказ 03.11.2018 - 09:57

ты молодец

  • Ответить
Fisherman DV RUS 05.11.2018 - 11:59

Спасибо!

  • Ответить
Самал Орынбас 04.11.2018 - 23:02

а осетра как коптить надо холодного копчения скажите рецепт

  • Ответить
Fisherman DV RUS 07.11.2018 - 01:05

я бы покозал, но у нас их ловить запрещено по этому просто раскажу :) я беру 2стакана соли и стакан сахара м две столовых ложки молотого кориандра, с рыбы кожу не снимаю только колючки срезаю обязательно, затем обваливаю кускм рыбы в этой соленой смеси и на 8 часов на решотке она у меня солится вся лишнея влвга стекает с рыбы затем тряпкой обтираю куски от остатков соли соль нужна обязательно крупная и насутки вывешиваю обсохнуть затем копчу на смеси яблочных и ольховых опилок её к опилкам для аромата добовляю сушоные корки от мандарин

  • Ответить
Андрей Близнюк 06.11.2018 - 21:16

Пробовали так, большая концентрация дыма, рыба горчит, надо проветривать дня 3.

  • Ответить
Fisherman DV RUS 08.11.2018 - 15:52

Какими опилками коптите? Вкус во многом зависит от качества опилок, я день проветриваю на улице и рыбка получается хорошая, не пишу отличная по тому что таким способом на отлично не закоптишь, нужна коптилка с проточным дымом и коптить дня три четыре вот там да рыбка получается высший сорт, а это просто вкусная рыба,

  • Ответить
Руслан Куприянов 08.11.2018 - 11:24

Язык заглотил еле выжил.Абалденно красивая ровненькая,красненькая,супер просто супер.Молодец.А с речной рыбой тоже правило работает, не мочить, а протирать?

  • Ответить
Fisherman DV RUS 10.11.2018 - 11:49

Да вода только портит рыбу, протерать её и вывешивать, и будет гуд :))

  • Ответить
Мишаня Алексеев 10.11.2018 - 14:32

Это у вас кета?

  • Ответить
Fisherman DV RUS 12.11.2018 - 16:45

Да она самая.

  • Ответить
Валерий Кравцов 12.11.2018 - 02:47

кассету с опилками удобней наверное вертикально ставить, когда горизонтально ставишь половина опилок в бочку наверное уходит.

  • Ответить
Fisherman DV RUS 13.11.2018 - 21:13

Да не нормально, там отверстия в самой бочке не большие, это рабочая коптилка, Сделал на балкон, коптилку с дымогенератором, осенью буду рыбу коптить покажу.

  • Ответить
Baydimat Байдымат Kecherukova Кечерукова 14.11.2018 - 12:29

Вот бы попробовать рыбку твоего копчения!

  • Ответить
Baydimat Байдымат Kecherukova Кечерукова 16.11.2018 - 10:09

интересный канал, + 363. подписка. Будем дружить, да!

  • Ответить
Vladimir Prosyanik 17.11.2018 - 23:36

все верно лосось не моют! )

  • Ответить
Fisherman DV RUS 19.11.2018 - 18:29

Так вот сколько не пытаюсь людей этому научить не мойте рыбу но привычки дело такое не все понимают и пишут потом всякие гадости, хотя сами не пробовали даже.

  • Ответить
<iframe src="http://alena-suveniry.ru/embed?id=37883" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>