Рецепты соленых грибов на зиму
01:40
01:33
Белый гриб маринование на зиму
23.09.2018
10:05
Маринованные грибы на зиму в банках опята
02.09.2018
01:11
Икра с грибами на зиму
16.08.2018
На вид Груздь.
Это самый вкусный вид гриба, что я пробовал. Но это не груздь, а скрипица. Маринованный вообще шикарен
Я маринованный не пробовал. Солёный не очень понравился.
Я скрипицу мариную отмачиваю 2—3 дня меняя вуду2 раза в день потом отвариваю 30 минут вместе с пучком укропа и солью вконце уксус по вкусу и сразу в подготовленные банки со специями и зеленью смородина хрен вишня под закатку стоят по 3—4 года в погребе
Валера, спасибо за информацию! )
пробовал солить скрипицу.((( хрень! как картон жуёшь.солил холодным способом! более-не рискую, жаль потраченного времени.
если много специй без хрена то будет вкусно а то бесзвкусно сейчас отварил в солёной воде)-кстати не 30 дней ворёные а неделю побольше чёрного перца укропу(семена)душистый горошек и гвоздику немного(прежде прокипетить специи и лаврушку в конце чтоб обдало кипятком и дало вкус)-будет вкусно
Спасибо большое! Понял!
Нет Сергей, с грибами я не эксперементирую, опасная штука, правда я жарил СМОРЧКИ с картошкой, очень вкусно, а тебе лайк за смелость.
За сморчки вым лайк я их боюсь тем более у нас водятся только строчки.
Я знал, что эти грибы едят, вот только сам до этого не пробовал ни разу. Если вообще не знакомые грибы, то я их не то, что не пробую, мимо обхожу!) Потом, кстати я их ел, но больше не буду, не тот вкус, лучше чёрных груздей собрать, возни с ними столько же, а на вкус вкуснее в разы.
Все грибы седобные.некоторые один раз
у нас это называют подгруздок белый
Полностью согласен!))
Аккуратно! Крышкой - закруткой плотно закрывать нельзя! Посмотрите/почитайте про ботулизм: отсутствие кислорода - идеальная для этих бактерий среда!
Слышал про эту тему, и, всё-же спасибо! )
Ну как ты живой после картофана с грибами?))
когда варишь надо чуть соли добавить и варить надо пока пена не уйдет
Ещё не пробовал с картофаном! Так, немножко попробовал, горчат!)
Хароший кулинар. Я тут замутил што-то на полчаса видео, а вы мне расскажите, есть это можно? Ставьте лайки. 👎
че там 5 дней вымачивать то если только на дворе засуха а если в сырую погоду собираешь они и так полные воды а через пять дней одни прокисшие сопли будут и под гнет поставишь полная кастрюля воды будет
Я немного пробовал, горчит!
Я вымачиваю сутки, 30 минут отвариваю, отвар сливаю, брльше не нужен, так как в нём горечь и солю в кастрюле эмалированной, ножками вверх,пересыпаю каждый слой специями (лист хрена, чеснок,эстрагон, лист смородины) солю на глаз, добавляю кипяченую воду и ставлю гнёт. Сутки при комнатной температуре и в стерильные банки, плотно утрамбовать вместе со специями и 2 ложки подсолнечного масла сверху,для лучшего хранения,закрываю капроновами крышками и в холодильник. можно есть через неделю.
Спасибо, Кристина!
да еще чуть незабыл. Ножки я выбрасую. Там больше всего горичи чем в шляпке.
Гриб скипун или скрипница его называют в украине гіркині. Из за етого что горькие. Я их собираю постоянно и никогда не отварюю. Просто надо хорошо почистить. С верху кожуру снять с низу книжечку с чистить всю. Потом помил в муку и на сковороду. Если варить весь вкус пропадает. И чем больше гриб тем меньше горчит.
Я так сыроежки жарю, только нижнюю часть не срезаю! Спасибо!
Мы первый раз вымачивали один день.сварили и тоже были горькие.Сейчас решили несколько дней их вымачивать.воду меняем каждые 3-4часа.Посмотрим,что получится.Я и в Инстаграм подписалась.Увидемся.
Да, я видел в инстаграме новую подписку! Спасибо!
Привет,Сергей.мы таких много собрали.Сейчас вымачиваем.Скажи.пробовал или нет?как они на вкус?
Привет, Ольга! Спасибо за подписку! ) У меня получились горькие с учётом, что я варил час в двух водах! По ходу нужно долго вымачивать или вываривать в нескольких водах!
Привет Сергей откуда ты?
+Сергей из лесу понял, жаль что не в Москве
Привет я из Минска.
на один кг гриба 40 грамм соли без вымачивания. плотно в банку через 60 дней можно кушать
60 дней хватает для выхода горечи. но специфический вкус остаётся. важно плотно уложить. проверял на белых груздях
Интересно! И что, не горчит без вымачивания?
эх.у нас еще не скоро грибной сезон.давай конечно видео о дигустации под огненный напиток))))))
Дегустация будет, но без огняка! ))
Молодец Сергей! Кстати помню, как мы в детстве таким вот способом тоже грибы солили на зиму! Вот ведь :))
здоровски