Это самый вкусный вид гриба, что я пробовал. Но это не груздь, а скрипица. Маринованный вообще шикарен
Ответить
0
Сергей из лесу08.10.2018 - 14:33
Я маринованный не пробовал. Солёный не очень понравился.
Ответить
0
Валерий Рассейкин08.10.2018 - 12:44
Я скрипицу мариную отмачиваю 2—3 дня меняя вуду2 раза в день потом отвариваю 30 минут вместе с пучком укропа и солью вконце уксус по вкусу и сразу в подготовленные банки со специями и зеленью смородина хрен вишня под закатку стоят по 3—4 года в погребе
Ответить
4
Сергей из лесу10.10.2018 - 05:11
Валера, спасибо за информацию! )
Ответить
4
Сергей Вар11.10.2018 - 03:37
пробовал солить скрипицу.((( хрень! как картон жуёшь.солил холодным способом! более-не рискую, жаль потраченного времени.
Ответить
0
Сергей Захватаев13.10.2018 - 19:14
если много специй без хрена то будет вкусно а то бесзвкусно сейчас отварил в солёной воде)-кстати не 30 дней ворёные а неделю побольше чёрного перца укропу(семена)душистый горошек и гвоздику немного(прежде прокипетить специи и лаврушку в конце чтоб обдало кипятком и дало вкус)-будет вкусно
Ответить
0
Сергей из лесу15.10.2018 - 11:04
Спасибо большое! Понял!
Ответить
0
Александр Попович15.10.2018 - 17:33
Нет Сергей, с грибами я не эксперементирую, опасная штука, правда я жарил СМОРЧКИ с картошкой, очень вкусно, а тебе лайк за смелость.
Ответить
0
Сергей17.10.2018 - 03:28
За сморчки вым лайк я их боюсь тем более у нас водятся только строчки.
Ответить
0
Сергей из лесу18.10.2018 - 09:03
Я знал, что эти грибы едят, вот только сам до этого не пробовал ни разу. Если вообще не знакомые грибы, то я их не то, что не пробую, мимо обхожу!) Потом, кстати я их ел, но больше не буду, не тот вкус, лучше чёрных груздей собрать, возни с ними столько же, а на вкус вкуснее в разы.
Ответить
0
Виктор Демьянчук16.10.2018 - 18:35
Все грибы седобные.некоторые один раз
Ответить
7
лео краш19.10.2018 - 11:49
у нас это называют подгруздок белый
Ответить
7
Сергей из лесу21.10.2018 - 04:49
Полностью согласен!))
Ответить
7
Andrej Rudnitsky18.10.2018 - 19:16
Аккуратно! Крышкой - закруткой плотно закрывать нельзя! Посмотрите/почитайте про ботулизм: отсутствие кислорода - идеальная для этих бактерий среда!
Ответить
2
Сергей из лесу20.10.2018 - 07:51
Слышал про эту тему, и, всё-же спасибо! )
Ответить
2
FISH Pike20.10.2018 - 08:50
Ну как ты живой после картофана с грибами?))
Ответить
0
лео краш22.10.2018 - 05:46
когда варишь надо чуть соли добавить и варить надо пока пена не уйдет
Ответить
0
Сергей из лесу23.10.2018 - 09:30
Ещё не пробовал с картофаном! Так, немножко попробовал, горчат!)
Ответить
0
Konstantin Kirsanov23.10.2018 - 06:04
Хароший кулинар. Я тут замутил што-то на полчаса видео, а вы мне расскажите, есть это можно? Ставьте лайки. 👎
Ответить
0
лео краш25.10.2018 - 01:34
че там 5 дней вымачивать то если только на дворе засуха а если в сырую погоду собираешь они и так полные воды а через пять дней одни прокисшие сопли будут и под гнет поставишь полная кастрюля воды будет
Ответить
0
Сергей из лесу26.10.2018 - 06:18
Я немного пробовал, горчит!
Ответить
0
Кристина Барабанова26.10.2018 - 04:53
Я вымачиваю сутки, 30 минут отвариваю, отвар сливаю, брльше не нужен, так как в нём горечь и солю в кастрюле эмалированной, ножками вверх,пересыпаю каждый слой специями (лист хрена, чеснок,эстрагон, лист смородины) солю на глаз, добавляю кипяченую воду и ставлю гнёт. Сутки при комнатной температуре и в стерильные банки, плотно утрамбовать вместе со специями и 2 ложки подсолнечного масла сверху,для лучшего хранения,закрываю капроновами крышками и в холодильник. можно есть через неделю.
Ответить
0
Сергей из лесу28.10.2018 - 00:04
Спасибо, Кристина!
Ответить
0
сергей батогов29.10.2018 - 01:36
да еще чуть незабыл. Ножки я выбрасую. Там больше всего горичи чем в шляпке.
Ответить
0
сергей батогов31.10.2018 - 06:07
Гриб скипун или скрипница его называют в украине гіркині. Из за етого что горькие. Я их собираю постоянно и никогда не отварюю. Просто надо хорошо почистить. С верху кожуру снять с низу книжечку с чистить всю. Потом помил в муку и на сковороду. Если варить весь вкус пропадает. И чем больше гриб тем меньше горчит.
Ответить
0
Сергей из лесу03.11.2018 - 00:06
Я так сыроежки жарю, только нижнюю часть не срезаю! Спасибо!
Ответить
0
НЕ СМОТРИ ЛИЧНОЕ01.11.2018 - 20:31
Мы первый раз вымачивали один день.сварили и тоже были горькие.Сейчас решили несколько дней их вымачивать.воду меняем каждые 3-4часа.Посмотрим,что получится.Я и в Инстаграм подписалась.Увидемся.
Ответить
0
Сергей из лесу03.11.2018 - 12:54
Да, я видел в инстаграме новую подписку! Спасибо!
Ответить
0
НЕ СМОТРИ ЛИЧНОЕ04.11.2018 - 00:22
Привет,Сергей.мы таких много собрали.Сейчас вымачиваем.Скажи.пробовал или нет?как они на вкус?
Ответить
0
Сергей из лесу05.11.2018 - 20:39
Привет, Ольга! Спасибо за подписку! ) У меня получились горькие с учётом, что я варил час в двух водах! По ходу нужно долго вымачивать или вываривать в нескольких водах!
Ответить
0
Юрий Антонов06.11.2018 - 17:20
Привет Сергей откуда ты?
Ответить
0
Юрий Антонов08.11.2018 - 01:15
+Сергей из лесу понял, жаль что не в Москве
Ответить
0
Сергей из лесу10.11.2018 - 13:36
Привет я из Минска.
Ответить
0
Саша Рыбак08.11.2018 - 17:40
на один кг гриба 40 грамм соли без вымачивания. плотно в банку через 60 дней можно кушать
Ответить
0
Саша Рыбак10.11.2018 - 01:43
60 дней хватает для выхода горечи. но специфический вкус остаётся. важно плотно уложить. проверял на белых груздях
Ответить
0
Сергей из лесу12.11.2018 - 07:54
Интересно! И что, не горчит без вымачивания?
Ответить
0
ЖЕка10.11.2018 - 13:19
эх.у нас еще не скоро грибной сезон.давай конечно видео о дигустации под огненный напиток))))))
Ответить
0
Сергей из лесу13.11.2018 - 01:34
Дегустация будет, но без огняка! ))
Ответить
0
Sveta Fortuna12.11.2018 - 17:27
Молодец Сергей! Кстати помню, как мы в детстве таким вот способом тоже грибы солили на зиму! Вот ведь :))
На вид Груздь.
Это самый вкусный вид гриба, что я пробовал. Но это не груздь, а скрипица. Маринованный вообще шикарен
Я маринованный не пробовал. Солёный не очень понравился.
Я скрипицу мариную отмачиваю 2—3 дня меняя вуду2 раза в день потом отвариваю 30 минут вместе с пучком укропа и солью вконце уксус по вкусу и сразу в подготовленные банки со специями и зеленью смородина хрен вишня под закатку стоят по 3—4 года в погребе
Валера, спасибо за информацию! )
пробовал солить скрипицу.((( хрень! как картон жуёшь.солил холодным способом! более-не рискую, жаль потраченного времени.
если много специй без хрена то будет вкусно а то бесзвкусно сейчас отварил в солёной воде)-кстати не 30 дней ворёные а неделю побольше чёрного перца укропу(семена)душистый горошек и гвоздику немного(прежде прокипетить специи и лаврушку в конце чтоб обдало кипятком и дало вкус)-будет вкусно
Спасибо большое! Понял!
Нет Сергей, с грибами я не эксперементирую, опасная штука, правда я жарил СМОРЧКИ с картошкой, очень вкусно, а тебе лайк за смелость.
За сморчки вым лайк я их боюсь тем более у нас водятся только строчки.
Я знал, что эти грибы едят, вот только сам до этого не пробовал ни разу. Если вообще не знакомые грибы, то я их не то, что не пробую, мимо обхожу!) Потом, кстати я их ел, но больше не буду, не тот вкус, лучше чёрных груздей собрать, возни с ними столько же, а на вкус вкуснее в разы.
Все грибы седобные.некоторые один раз
у нас это называют подгруздок белый
Полностью согласен!))
Аккуратно! Крышкой - закруткой плотно закрывать нельзя! Посмотрите/почитайте про ботулизм: отсутствие кислорода - идеальная для этих бактерий среда!
Слышал про эту тему, и, всё-же спасибо! )
Ну как ты живой после картофана с грибами?))
когда варишь надо чуть соли добавить и варить надо пока пена не уйдет
Ещё не пробовал с картофаном! Так, немножко попробовал, горчат!)
Хароший кулинар. Я тут замутил што-то на полчаса видео, а вы мне расскажите, есть это можно? Ставьте лайки. 👎
че там 5 дней вымачивать то если только на дворе засуха а если в сырую погоду собираешь они и так полные воды а через пять дней одни прокисшие сопли будут и под гнет поставишь полная кастрюля воды будет
Я немного пробовал, горчит!
Я вымачиваю сутки, 30 минут отвариваю, отвар сливаю, брльше не нужен, так как в нём горечь и солю в кастрюле эмалированной, ножками вверх,пересыпаю каждый слой специями (лист хрена, чеснок,эстрагон, лист смородины) солю на глаз, добавляю кипяченую воду и ставлю гнёт. Сутки при комнатной температуре и в стерильные банки, плотно утрамбовать вместе со специями и 2 ложки подсолнечного масла сверху,для лучшего хранения,закрываю капроновами крышками и в холодильник. можно есть через неделю.
Спасибо, Кристина!
да еще чуть незабыл. Ножки я выбрасую. Там больше всего горичи чем в шляпке.
Гриб скипун или скрипница его называют в украине гіркині. Из за етого что горькие. Я их собираю постоянно и никогда не отварюю. Просто надо хорошо почистить. С верху кожуру снять с низу книжечку с чистить всю. Потом помил в муку и на сковороду. Если варить весь вкус пропадает. И чем больше гриб тем меньше горчит.
Я так сыроежки жарю, только нижнюю часть не срезаю! Спасибо!
Мы первый раз вымачивали один день.сварили и тоже были горькие.Сейчас решили несколько дней их вымачивать.воду меняем каждые 3-4часа.Посмотрим,что получится.Я и в Инстаграм подписалась.Увидемся.
Да, я видел в инстаграме новую подписку! Спасибо!
Привет,Сергей.мы таких много собрали.Сейчас вымачиваем.Скажи.пробовал или нет?как они на вкус?
Привет, Ольга! Спасибо за подписку! ) У меня получились горькие с учётом, что я варил час в двух водах! По ходу нужно долго вымачивать или вываривать в нескольких водах!
Привет Сергей откуда ты?
+Сергей из лесу понял, жаль что не в Москве
Привет я из Минска.
на один кг гриба 40 грамм соли без вымачивания. плотно в банку через 60 дней можно кушать
60 дней хватает для выхода горечи. но специфический вкус остаётся. важно плотно уложить. проверял на белых груздях
Интересно! И что, не горчит без вымачивания?
эх.у нас еще не скоро грибной сезон.давай конечно видео о дигустации под огненный напиток))))))
Дегустация будет, но без огняка! ))
Молодец Сергей! Кстати помню, как мы в детстве таким вот способом тоже грибы солили на зиму! Вот ведь :))
здоровски