Рецепты гриб колпак кольчатый

рейтинг: 4.95 - 221 голосов
Рецепты гриб колпак кольчатый — Все рецепты
Комментарии пользователей
Valero S 28.02.2018 - 20:10

В прошлом годе, тоже собирал колпаки, по той же причине, почти не было других грибов. Собирать стал, потому что в разных книжках описан одинаково и спутать с другими не возможно. Варил, отвар на всякий случай первый сливал. Потом деревню ходил пугал, народ есть отказывался, а мне понравилось. Я взял и насушил. Запах у сушеных оказался весьма бодрым)))) Так что, добавляя их в заготовки будьте осторожны, запах колпаков точно перебьет другие запахи. Так что отличные грибы, буду и жарить, раз вы испробовали)))) Вкус, я бы назвал, слегка сладковатый чуть приторный, но на курицу нифига не похоже))))) Но от белых и красноголовиков каждый раз, я бы ни отказался никогда!)))))

  • Ответить
Грибоведы РФ TV 02.03.2018 - 17:05

Замечательный рассказ! Благодарим от всей души!

  • Ответить
Konstantin Pretzer 03.03.2018 - 12:45

По работе ехал сегодня через лес. Заскочил в незнакомый участок оглядеться. Стоит море краснушек, молоденькие пуговки лезут. Трогать не стал, на выходные наберу да засолю. Хоть какое то занятие.

  • Ответить
Грибоведы РФ TV 06.03.2018 - 08:19

Грибы в декабре! Везёт!

  • Ответить
Konstantin Pretzer 05.03.2018 - 12:18

Так вот и тешу себя надеждой, что как нибудь перекантуюсь до весны. Рядовки фиолетовые и серо-дымчатые еще есть.

  • Ответить
Грибоведы РФ TV 08.03.2018 - 00:18

Зима быстро пролетит. Мы боимся, что не успеем обработать снятые видео и фото. А когда занят делом, то время летит незаметно.

  • Ответить
miki piki 07.03.2018 - 17:45

Удивительные, позитивные люди.Случайно зашла на ваш канал и осталась)) Подписалась и просматриваю ваши ценные видео с удовольствием. Спасибо вам.

  • Ответить
Грибоведы РФ TV 10.03.2018 - 16:00

Спасибо! Рады, что Вам нравится наша работа.

  • Ответить
Каталог артистов Дмитрия Старосты 09.03.2018 - 06:34

Добрый день. У вас на столе лежит энциклопедия Грибы России. Вы уже рассказывали про книги про грибы: книгу Вишневского недавно показывали, но она больше по заготовкам и кулинарии упоминали книгу Федорова. На ваш взгляд, какую лучше купить книжку о грибах на дачу и в подарок? Чтобы удобно по описанию и картинки понятные были, не кулинарную, а именно чтобы искать в ней незнакомые грибы. Регион - центральная Россия (Москва, Владимир, Ярославль и т.д.).

  • Ответить
Каталог артистов Дмитрия Старосты 10.03.2018 - 07:46

Грибоведы РФ TV Но бумажный, так сказать безинтернетный и безаккумуляторный вариант придется купить энциклопедию как у вас на столе. Книга Вишневского только в электронном виде доступна

  • Ответить
Грибоведы РФ TV 12.03.2018 - 15:41

Книгу Фёдорова сейчас уже не найти. У нас ещё советское издание. Очень хорошая книга на настоящий момент Настольная книга начинающего грибника М. Вишневского. Очень информативные фото и точные описания съедобных и ядовитых грибов. Нам нравится. Посмотрите на сайте

  • Ответить
Ольга Дудкова 11.03.2018 - 23:08

А мы то как раз мимо и проходили! В Беларуси их курочками называют или лесным шампиньоном.Будем теперь знать что вкусно и обязательно попробуем. На Алтае бабульки говорят раскушать надо чтобы вкус понять. Да вот. насчет паутинника триумфального у нас полный пробел.но спасибо посмеялась! Здорово с вами!

  • Ответить
Ольга Дудкова 13.03.2018 - 23:03

Теперь на будущий год попробуем! Спасибо!

  • Ответить
Грибоведы РФ TV Елена Мекк 15.03.2018 - 11:05

Наверное, потому Курочкой называют, что когда варишь их, чувствуется запах курицы.

  • Ответить
Надежда Боровкова 14.03.2018 - 14:31

Дорогие Елена и Николай, несколько дней назад открыла баночку соленых под орешин и желтых груздей. Солила па Вашему рецепту холодным способом. Я была поражена, насколько вкусными, нежными и мягкими оказались грибочки! Теперь буду заготавливать грибы только таким способом! Спасибо Вам, удачи во всем и здоровья!

  • Ответить
Грибоведы РФ TV 15.03.2018 - 15:39

Благодарим за добрые пожелания! Рады, что Вам понравился наш способ. Мы его получили от своих предков, а те от своих.

  • Ответить
Gilmu 15.03.2018 - 17:03

волоконница

  • Ответить
Грибоведы РФ TV 17.03.2018 - 10:00

Волоконница - род Inocybe, а Колпак кольчатый - род Rozites. Нисколько не похож на волоконниц, это совершенно разные грибы.

  • Ответить
Диана Заец 17.03.2018 - 00:40

Мне показалось у этих грибов, вкус ячневой каши. Обожаю ваши видео на кухне, нереально уютно! Ваши голоса такие приятные и добрые. Спасибо за все!

  • Ответить
Грибоведы РФ TV 19.03.2018 - 16:22

Очень точное наблюдение. Действительно, иногда возникает вкус каши, а иногда этого вкуса нет. Что влияет на его появление мы пока не разобрались. В любом случае гриб хороший. А загадку отгадаем.

  • Ответить
Guest 19.03.2018 - 08:35

Здравствуйте,Грибоведы!Иногда интересно попробовать гриб,как он есть,не добавляя ничего.Мы часто такое практикуем.И,все-же заметили,что лук делает вкус грибов(всех,кроме сморчков и зонтиков) более выраженным.Еще мы заметили,что почти все грибы лучше жарить на сливочном масле,а подосиновики и подберезовики-на подсолнечном без предварительной отварки.Когда жарим грибы,перец кладем почти всегда.Иногда добавляем сок лимона и чеснок. Жаль,что у нас колпаки и паутинники не растут.Хотя хотелось бы попробовать и те и другие.

  • Ответить
Грибоведы РФ TV 20.03.2018 - 21:52

Благодарим за такие тонкие наблюдения. Думаем, что эта информация пригодится многим грибникам.

  • Ответить
Андрей Ерлыков 21.03.2018 - 00:59

Что за книга по середине лежит?

  • Ответить
Грибоведы РФ TV 23.03.2018 - 04:51

Слева направо: Большая грибная энциклопедия, Грибы автор Фёдоров, Ядовитые грибы России автор Вишневский.

  • Ответить
Максим Мясников 22.03.2018 - 08:15

Я в Ленинградской области специально только за ними выезжаю в лес, очень много народу его уже стали брать, даже на рынках в Питере его стали продавать. Лучше всего его мариновать (только отдельно его), по вкусовым качествам в маринованном виде на мой взгляд уступают только масленку, и к тому же он слизи вообще не даёт, что нельзя сказать даже о белом.

  • Ответить
Грибоведы РФ TV 24.03.2018 - 03:47

Благодарим Вас за комментарий! Многим будет интересна эта информация.

  • Ответить
Я живу в деревне 23.03.2018 - 15:53

Спасибо! А в какое время он растет? У вас не бывает зимы?

  • Ответить
Valero S 25.03.2018 - 05:40

Со второй половины августа по октябрь, несколькими массовыми волнами, в сосновых борах, на мху. Не пропустите рост, растет быстро, 5 дней и стоят раскрывшиеся блины((((

  • Ответить
Грибоведы РФ TV 26.03.2018 - 05:49

У нас растёт во второй половине сентября. Видео снято 21 сентября 2017 года.

  • Ответить
Старое место 25.03.2018 - 11:02

Знаю бор где их много,надо будет попробовать:-)

  • Ответить
Диана Заец 28.03.2018 - 02:53

Старое место в этом году, в Московской области их было море( как лисичек и опят)

  • Ответить
Konstantin Pretzer 28.03.2018 - 10:19

В Германии зимы вообще относительно мягкие. Минусовой температуры вот еще не было у нас. Если и подморозит, то разве что в январе. Живу недалеко от Бремена. Я тут и зонтики недавно находил. С сезоном конечно не сравнить, но все равно. Идешь, идешь.опаньки!

  • Ответить
Грибоведы РФ TV Елена Мекк 30.03.2018 - 09:41

Если такие зимы, то грибы можно собирать почти круглый год.

  • Ответить
Наталия Стельмашенко 30.03.2018 - 06:26

У нас на даче под Коломной я таких грибов не встречала.

  • Ответить
Наталия Стельмашенко 31.03.2018 - 08:01

В окружных лесах такого сочетания хвои и мха не наблюдала. Будем искать))) Спасибо.

  • Ответить
Грибоведы РФ TV 03.04.2018 - 04:39

Колпаки растут в хвойных лесах с зелёным мхом.

  • Ответить
Konstantin Pretzer 31.03.2018 - 20:53

Эх.мне еще. как Владимир Ильич говорил.учиться. А я вот сегодня на рыбалке нашел лисичку, масленок и два подберезовика. Видок, правда, не совсем уже, но взял на рассаду. Буду сажать по тайным точкам.

  • Ответить
Грибоведы РФ TV 03.04.2018 - 14:47

Уже зима на дворе, а у Вас ещё грибы попадаются!

  • Ответить
Kc Brains 03.04.2018 - 10:04

На вид очень даже-мясистые грибы.

  • Ответить
Малыш Малыш 05.04.2018 - 12:17

Здравствуйте Леночка и Николай! Не перестаю удивляться! Вы все время готовите разные грибы похожие как я говорю, поганки, . Какие Вы все таки рескованые ребята, поразитильно. Ведь все пластинчатые, которые вы представляете ( типа сыроежек ) имеют двойников, которые внешне в принципе ничем почти не отличаются, думаю не только я, но наверное и многие не рискнули бы пробывать (рисковать своим здоровьем ) , а вы рискуете! А вы не боитесь, ведь можно, хорошо влететь, Не дай Бог конечно, но все же, я была бы осторожна. Берегите себя! Обожаю Ваши видео, Леночка к Вам один вопрос -просьба : у Вас очень красивый вид с окна ( как сейчас модно говорить -,Вид на миллион долларов, ,наверное дачный домик стоит в красивом месте на берегу реки, а почему вы никогда не снимете окресности дома? Вокруг такая красота! И еще : А у вас действительно мало грибов в этом году или Вы шутили? мне казалось, что в России всегда урожай на грибы, ведь у Вас такие шикарные леса, и хвойные и смешанные с березками, а это же кладесь грибов?

  • Ответить
Малыш Малыш 06.04.2018 - 15:12

Ой спасибочки, сразу 2 рецепта беру на заметку. Скоро попробую и отпишусь, какие вкусовые впечатления! Спасибо! Жду новые видео! Удачи!

  • Ответить
Грибоведы РФ TV Елена Мекк 08.04.2018 - 08:36

У нас Польские грибы местное население почему-то не собирает. А мы их всегда берём. С сушёными грибами любим делать салат. Рецепт простой: грибы, отмоченные и сваренные, мелко режем, добавляем картофель, горошек, яйцо, лук, иногда чеснок, заправляем майонезом. Или котлеты. Куриный фарш, фарш из неварёных размоченных сухих грибов (процентов 30-40), чеснок, иногда сырое яйцо. Вкусно!

  • Ответить
Малыш Малыш 11.04.2018 - 06:28

Леночка, Вы знаете, вчера в видео по моему с острова просвучала фраза что, у нас тут польские грибы не собирают, , а почему? А у нас в этом году большой урожай как раз именно этих грибов. Самое интересное, что на днях польский гриб ( в каком то чужом видео ) назвали условно-сьедобный! Мы с мужем всю жизнь собираем и всегда я слышала и читала, что поляки по витаминам, микроэлементам, содержанию белков приравниваются к белым грибам, а белый гриб как извстно -король грибов! Так мне теперь интересно, почему условно-сьедобный и почему у вас их не очень любят. Ч скажете по этому поводу? И еще по скольку в этом году у нас валом поляков, я насушила и заморозила столько их, что незнаю даже что с ними теперь делать ( ну кроме супов конечно, это классика, а значит само собой разумеется ) . Я всегда все ваши видео смотрю от и до и всегда ставлю лайки еще до просмотра. Вы часто ездите в гости и показываете со знакомыми разные рецептики, может покажите какой то из сушеных грибов (кроме супов ) , я бы была вам благодарна! Вообще люблю ваши посиделки с друзьми и воспоминания про разные там лесные-грибные истории. Жду новых видео, и всего вам наилучшего, привет вам из Киева.

  • Ответить
Грибоведы РФ TV Елена Мекк 14.04.2018 - 04:33

Идея прекрасная. Мы сняли два ролика на нашем участке - грибы, которые нам тогда встретились. Теперь уже в новом сезоне будем снимать всё, что Вы предлагаете.

  • Ответить
Грибоведы РФ TV 16.04.2018 - 22:54

У нас сейчас в работе ролик про грибы на участке вокруг дома.

  • Ответить
Russian Siberia 06.04.2018 - 12:27

У Вас мало грибов!))) Не смешите. И вообще, пусть будет мало, но когда их вообще нету - вот это печаль. Сезон скудный даже на поганки всякие. ХМАО-Югра

  • Ответить
Грибоведы РФ TV 08.04.2018 - 10:40

Сравниваем с прошлыми годами. 2017 год войдёт в историю.

  • Ответить
<iframe src="http://alena-suveniry.ru/embed?id=25826" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>