Рецепт вина из винограда кишмиш в домашних условиях

рейтинг: 4.7 - 765 голосов
Рецепт вина из винограда кишмиш в домашних условиях — Все рецепты
Комментарии пользователей
Сибирский обычай 13.10.2018 - 08:48

✔Термо-колпачки: ✔Пробки многоразовые: ✔Корковые пробки: ✔Насос:

  • Ответить
Дмитрий Дезлюдников 15.10.2018 - 05:08

белое вино готовится так, сначала отделяем виноград от веточек, затем отжимаем, либо пресом либо руками через марлю.Белое вино бродит без ягоды(мезги).Получившее сусло охлаждаем до 8-10 градусов на сутки.затем отстоявшийся прозрачный виноградный сок отделяем от осадка и ставим на брожение. бродить на диких дрожах нельзя будет не очень хороший аромат и вкус не свойственный тому или иному сорту винограда.поэтому добовляем винные дрожи. выбраживаем пока не будет сахара по ариометру при 16-18 градусов. снимаем с брожения. охлаждаем до 0. -2.градуса. при длительном охлаждении готовое вино осветляется и выпадает винный камень.перед розливом в бутылку можно профильтровать.

  • Ответить
Павел Виноградов 16.10.2018 - 11:01

Это для сухого вина.

  • Ответить
василий сугаков 17.10.2018 - 22:10

молодец, но только покупать на рынке и не мыть, где он только не валялся

  • Ответить
Сибирский обычай 19.10.2018 - 16:36

Спасибо учту

  • Ответить
Александр 20.10.2018 - 10:24

много пустого разговора

  • Ответить
валерий адарченко 21.10.2018 - 15:01

Здравствуйте! у меня такая история: много слышал о том, что второе вино бывает вкусным и в этом году хочу попробовать. Потянет ли ведро жмыха после второго вина закваску на чачу естественно с добавлением воды и сахара? Если потянет, то в какой пропорции добавлять эти ингредиенты? Виноград-Изабелла.

  • Ответить
Сибирский обычай 22.10.2018 - 15:12

У нас на канале есть видео про чачу

  • Ответить
Евгений Владимирович 23.10.2018 - 19:54

Класс! Только бутылки, по-моему, хранить надо в горизонтальном положении!

  • Ответить
Никола Питерский 26.10.2018 - 14:46

Теперь я тоже знаю)

  • Ответить
Никола Питерский 28.10.2018 - 03:06

Что такое белое вино)

  • Ответить
Сибирский обычай 30.10.2018 - 10:39

О чем?

  • Ответить
Pal Montaj 28.10.2018 - 03:07

Можно было и первый раз слить шлангом (проще и быстрей не выбирая мезгу, тем более если она пойдёт в дело) а в остальном ЛАЙК!

  • Ответить
Никола Питерский 30.10.2018 - 00:43

Купил виноград производство Молдова, красный, Мезга двое суток даже ни пузырька не выдала, впервые подобное, 3 года вино делаю такого не было((( Почему так то и что делать)!

  • Ответить
Александр Чуковецкий 01.11.2018 - 11:31

ТЕМПЕРАТУРА!

  • Ответить
Никола Питерский 02.11.2018 - 22:15

Алексей Котов спасибо, уже всё нормально забродило после 2 суток простоя). Обычно через 3 часа пузыри начинаются, а на следующие сутки шапка, а тут 2-е суток тишина, запаниковал)

  • Ответить
The Electrovoz 31.10.2018 - 22:37

Может я чего то не понимаю, Вы мне объясните. Вы боретесь за чистоту тары: стерилизуете, вытираете насухо, а то, что на кисточках винограда помимо диких дрожжей есть ещё пыль и грязь это нормально? Я к тому, что у меня и без всякой стерилизации и обтирки насухо тары ничего не скисало, всё прекрасно сбраживало.

  • Ответить
Никола Питерский 02.11.2018 - 16:34

Поставил значит щас вино из винограда сорта тайфи, белое, мезга бродила дней 5, далее выжал, вышло из 8 кг винограда около 5 литров сока. Когда выжимал то первая банка была наполнена соком из мезги выжатой, из шапки, а во вторую был залит отделившийся от мезги сок, самой мякоти почти и не осталось, все через марлю пропустил. В итоге, первая банка бродит более мощно-перчатка раздута гораздо сильнее чем во второй банке и сегодня на 9-й день перчатка во второй банке начала заваливаться на бок, подсдулась, а в банке первой брожение всё также неизменно мощное. Надо было всё выжать в одну ёмкость наверное сразу а потом перелить). Но я пока опыт имею небольшой). Вот думаю, а может сейчас взять и перелив в одно две эти банки перемешать их и разлить обратно по 2 банкам или не стоит)! Хотелось бы чтобы продукт был одинаковым на выходе-банка теще банка мне ж).

  • Ответить
Юрий Шабанов 04.11.2018 - 07:28

Попробуй сделать вино без сбраживания с мезгой, забирай сок сразу. Результат будет ещё шикарней. 👍

  • Ответить
Сибирский обычай 06.11.2018 - 17:33

Хорошо попробую, как раз сезон

  • Ответить
Евген Евгеныч 06.11.2018 - 16:33

Не тяжёлое ли вино получилось? Как с кислотностью? Как я понял Вы не разбавляли водой.

  • Ответить
Внук Даждьбога славянин 07.11.2018 - 22:46

Сибирский обычай Ушлёпок, по сибирскому обычаю шишки собирать, а не лапшу по ушам развешивать.

  • Ответить
Александр Чуковецкий 10.11.2018 - 18:03

Ребятки, вы не туда попали, здесь не об Этом!

  • Ответить
Внук Даждьбога славянин 12.11.2018 - 05:37

Никола Питерский Тангра на языке ублюдков - это Даждьбог по-руськи.

  • Ответить
Никола Питерский 14.11.2018 - 20:47

Внук Даждьбога славянин Ты-ордынский высер, запомни это). Даждьбог и прочая херь это для русифисицированных лохов(90% раисии) Тангра наш Бог, все осталоьное сказки долбоебов)

  • Ответить
Внук Даждьбога славянин 16.11.2018 - 08:44

Но такое дерьмо не делаю. У меня стоит уже 140 литров ВИНА, а не браги.

  • Ответить
Евгений Владимирович 17.11.2018 - 08:50

Сибирский обычай, Не обращайте внимание на внучка, явно патриот с западного СНГ.

  • Ответить
Alexandr Sergey 09.11.2018 - 11:12

Ага. Самое сибирское дело вино ставить.

  • Ответить
Никола Питерский 12.11.2018 - 06:28

Ну не несамое сибирское дело вино хлебать потом то)

  • Ответить
Rus Qas 11.11.2018 - 15:52

Класно все обьяснил. Я любитель красного но вы заинтересовали как раз сезон сделаем поспотрим может получиться. СПАСИБО

  • Ответить
rigor mortis 14.11.2018 - 03:09

А пастеризовать вино, отправляемое на дозревание, не надо что ли?

  • Ответить
Dota Rev 17.11.2018 - 02:27

rigor mortis

  • Ответить
Сибирский обычай 18.11.2018 - 10:59

Да как Вам сказать. Пока нормально за год, а дальше посмотрим

  • Ответить
rigor mortis 19.11.2018 - 15:57

Я и спрашиваю, надо или нет. Года через 3 не прокиснет?

  • Ответить
rigor mortis 21.11.2018 - 12:34

А я и спрашиваю. Через 3 года не прокиснет без пастеризации?

  • Ответить
Сибирский обычай 23.11.2018 - 18:44

А надо?

  • Ответить
Interesting 15.11.2018 - 13:27

Спасибо за видео!

  • Ответить
ThePASHAHAN 17.11.2018 - 12:22

Где брал укупориватель?

  • Ответить
Алексей Мединцов 19.11.2018 - 07:41

  • Ответить
Ольга Соколовская 19.11.2018 - 08:12

Что сделали с мезгой?

  • Ответить
Ольга Соколовская 22.11.2018 - 04:38

Спасибо)

  • Ответить
Сибирский обычай 25.11.2018 - 03:33

Нужно, значит сделаем )

  • Ответить
Ольга Соколовская 26.11.2018 - 22:34

Будем ждать видео про чачу)))Еще один вопрос не думали снять видео о работе аппарата 2в1?Очень интересно мнение обычных людей.

  • Ответить
Сибирский обычай 28.11.2018 - 09:55

Хороший вопрос))) Снимаю видео про чачу))) Открою секрет: мезга выбродила и стоит в бочке на балконе. Руки не доходят до дистилляции. Она в полузамерзшем состоянии там

  • Ответить
<iframe src="http://alena-suveniry.ru/embed?id=2753" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>