Ребра свиные горячего копчения рецепт

рейтинг: 4.8 - 629 голосов
Ребра свиные горячего копчения рецепт — Все рецепты
Комментарии пользователей
Александр Урих 14.01.2019 - 06:30

Чтож вы все кривые такие, зачем вы так музыку наваливаете

  • Ответить
ильнур гимаев 17.01.2019 - 00:17

гидро затвор незаливай он для квартирного использавания.ну чтоб дома на кухне недымелось.

  • Ответить
c mb 19.01.2019 - 02:09

ребрышки получились пересоленны надо вымачивать часа 2-3

  • Ответить
Вкусняхи от Коляхи 20.01.2019 - 03:34

хороши!пленку я тоже снимаю а вот жирок оставляю!вкуснатень с меня палец в верх!

  • Ответить
Максим Иванов 22.01.2019 - 18:28

когда засыпаешь так солью утром уже рассол там и ужас как солено

  • Ответить
Евгений Шл 24.01.2019 - 09:08

малочага

  • Ответить
Сергей Мурашев 26.01.2019 - 09:31

Сколько стоит такая коптильня и где можно заказать?

  • Ответить
Фильмы ужасов 29.01.2019 - 04:43

а сколько нужно соли?

  • Ответить
Виталий Макавчик 30.01.2019 - 10:04

Однозначно лайк! Однозначно голодным не смотреть! Но вот одной вещи не понимаю объясните кто нибудь зачем у коптильни гидрозатвор и дырка в крышке одновременно? По мне так это взаимоисключающие вещи. Гидозатвор делают чтобы воздух снаружи не попал вовнутрь, а избыточное давление можно было стравить, а вот дырка(трубка из которой дымок идет) в крышке при этом ни как не вписывается в концепцию?

  • Ответить
Николай Харитонов 02.02.2019 - 07:13

это для копчения в помещении. Не знаю, зачем автор льет воду в затвор на улице.

  • Ответить
Casa Prefabricada 03.02.2019 - 11:08

Виталий Макавчик ты 2 года ждал ответа, сегодня я раскрою секрет. коптильни с гидрозатвором сделаны для контроля дыма. к дырке прикрепляется трубка и дым уходит или в форточку или в вытяжку. если коптишь на улпце можно пользоватся любой коптильней

  • Ответить
Andrei Koshevoi 01.02.2019 - 02:51

Привет всем! Пользуюсь таким агрегатом около года. Вещь на хозяйстве реально нужная. Хотелось бы дать маленький совет - может кому-то пригодится. После первых приблизительно 10 минут копчения на крышке образуется гарь, которая капает на продукт. Ее нужно караулить и вытирать, иначе на готовом продукте будут черные некрасивые пятна. Чтобы избежать этого, возьмите крышку, переверните ее и ударьте вокруг этой центральной трубочки чем-то тяжелым(например кувалдой).Таким образом крышка станет немного куполообразной и те черные капли будут сползать ближе к стенке коптилки. В даной модели капли скатываются в водяной затвор.И еще, если у Вас двухэтажная коптилка, а продукции хватило только на одну, то коптить нужно на верхней, так как нижний(тяжелый) дым более горький.

  • Ответить
Александр Великие Луки 02.02.2019 - 09:46

накрываю верх.фальгой и не парюсь не разу.весь нагар на ней.

  • Ответить
Славик Седов 03.02.2019 - 15:34

я себе купил с крышкой домиком, проблема гари исчезла

  • Ответить
Николай Харитонов 05.02.2019 - 15:03

я уж тоже добавлю: фольгу надо положить на верхний слой, на ней вся гарь осядет.

  • Ответить
Сергей Т 07.02.2019 - 17:29

Добавлю с Вашего позволения : ну а если сами делаете коптильню-то лучше что бы крышка была немного под наклоном, конденсат будет стекать, а не капать.

  • Ответить
Unkind 02.02.2019 - 20:59

Лайк, кто заметил кота на 1:05

  • Ответить
Ремонт Техники 04.02.2019 - 01:01

вкусно лайк

  • Ответить
МихалЫваныч 05.02.2019 - 05:12

Всегда с интересом смотрю ваши видео. /Стрелков/

  • Ответить
МихалЫваныч 07.02.2019 - 10:15

+Van Darkholme Ты кто такой чучело?

  • Ответить
Алексей Ли 07.02.2019 - 21:46

что то солью по моему перемудрил сначала пересолил потом отмыл сушил смысл в чем

  • Ответить
Алексей Ли 10.02.2019 - 15:57

+alkofan1984 надо попробовать как то

  • Ответить
alkofan 13.02.2019 - 07:13

+Алексей Ли делал так куриный балык, все ок.Цель для копчения - максимум вытянуть влагу из мяса, соль как губка - вытягивает хорошо саму влагу из №середины мяса потом промыл от лишней соли и подсушил.

  • Ответить
Пьяный Бахус 10.02.2019 - 19:28

Интересно такую коптильню дома на газу можно использовать?

  • Ответить
alkofan 12.02.2019 - 22:40

+Сергей Миронов да вполне, она и для того предназначена. Шланг в трубку и в окно или вытяжку

  • Ответить
Сан Саныч 13.02.2019 - 16:34

о дааа это вообще тема, я ребра постоянно жарю или запекаю)

  • Ответить
Андрей Бармалей 15.02.2019 - 00:21

Ты как всегда оригинален, очень красиво и аппетитно)

  • Ответить
Bohdan 17.02.2019 - 06:19

наконец-то я дождался очередной порции видео :) выглядит очень аппетитно!

  • Ответить
Николай Медяник 19.02.2019 - 16:10

А на абрикосовой щепе можно коптить 

  • Ответить
Николай Медяник 20.02.2019 - 19:52

+alkofan1984 Вот нашёл Щепа АБРИКОСОВАЯ Придает продукту специфический тонкий аромат с миндальным послевкусием, коричнево-оранжевый цвет. Приятно порадует любителей мяса и птицы. Так же идеально подойдет для копчения сыров.

  • Ответить
Николай Медяник 21.02.2019 - 23:16

+alkofan1984 Спасибо,канал отличный у тебя)))

  • Ответить
alkofan 23.02.2019 - 15:25

+Николай Медяник точно не скажу, тут дело такое.сам пока не пробовал.Если насчет плодовых, то: яблоня - хорошо получается, вишню можно добавлять, но на самой вишне - не рекомендую, много она выделяет смол

  • Ответить
sirKorbian 21.02.2019 - 10:57

а зачем засыпать оставшейся солью, если все равно, потом промывать? только соль зря потратили. :)

  • Ответить
Павел Павлович 24.02.2019 - 02:01

+sirKorbian она вытягивает внутреннюю влагу, так будет вернее сказать! спасибо за видео. будем пробовать.

  • Ответить
alkofan 26.02.2019 - 14:25

+sirKorbian Да, но я же не замачивал, все лишь промыл. А соль как губка, она вытягивает жидкость из всего куска мяса

  • Ответить
sirKorbian 01.03.2019 - 13:12

Вы же все равно его потом мочили. Мне кажется, что эта процедура не имела смысла. Хотя, возможно, я и ошибаюсь.

  • Ответить
alkofan 04.03.2019 - 11:10

+sirKorbian Соль хорошо вытягивает жидкость из мяса, как губка. Хотелось получить именно копченные ребра. При наличии большого количество воды в мясе, в коптильня горячего копчения получится больше запеченное мясо.

  • Ответить
<iframe src="http://alena-suveniry.ru/embed?id=3060" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>