Простой рецепт соленых огурцов

рейтинг: 4.35 - 2150 голосов
Простой рецепт соленых огурцов — Все рецепты
Комментарии пользователей
Tanya Mironova 18.05.2018 - 13:20

Ролик 15 мин 10 из него просто говорильня.

  • Ответить
Mary Sadik 20.05.2018 - 09:05

А уксус?

  • Ответить
Ассистент по Растительному Миру 22.05.2018 - 03:13

Уксус в соленые огурцы никогда и ни в каких рецептах не кладут. В процессе брожения образуется молочная кислота она и заменяет уксус.

  • Ответить
Ирина Иванова 22.05.2018 - 09:16

Рецепт отличный и действительно очень простой. Я тоже так солю огурцы уже несколько лет. Получаются вкусные и хрустящие

  • Ответить
Юлія Чернявська 25.05.2018 - 04:48

Смородиновые листья отдают раздавленным клопом, а вишневые содержат синильную кислоту, имеющую характерный очень неприятный привкус. Поэтому для засолки использую только зонтики укропа и чеснок Как сказал один итальянский повар: Мне очень нравится украинская кухня, но зачем вы везде суете свой кошмарный укроп? А как по мне, ничего более отвратительного, чем орегано (душица), в мире нет! А все европейцы от орегано без ума. На вкус и цвет.

  • Ответить
Мэри Мэри 27.05.2018 - 21:36

Не растет хрен, из специй только ( соль, горчица порошком, чеснок, лавр.сухой, перей горошком в продаже, уксус ) что и как можно солить? Спасибо.

  • Ответить
Мэри Мэри 30.05.2018 - 01:54

А можно при этом способе засолки минимум специй ( соль, горошк.перец, чеснок, лавр.лист, зонт.укропа)спасибо.

  • Ответить
Ассистент по Растительному Миру 31.05.2018 - 13:07

Конечно можно, вкус будет немного другой, но на процессе брожения это никак не скажется. Единственный момент, что при брожении часть рассола выливается и верхние огурцы у Вас могут оказаться не покрытые рассолом из-за этого будут мягкими и их придется выкинуть.

  • Ответить
Кристина Голцапфел 31.05.2018 - 22:37

В квартире можно ли хранить при комнатной температуре?

  • Ответить
Ассистент по Растительному Миру 02.06.2018 - 19:19

После окончания процесса брожения можно, а в процессе брожения нельзя, иначе он будет очень бурным и половина рассола просто вытечет.

  • Ответить
шахрухан джахпаров 03.06.2018 - 16:29

очень полкзное видео

  • Ответить
Александр Шлыков 04.06.2018 - 21:31

Хороший старый рецепт!

  • Ответить
muci ona 06.06.2018 - 22:06

ДЛЯ ХРУСТА ОГУРЦОВ ЖЁСТКУЮ ВОДУ ЕСЛИ НЕТ ДОБАВИТЬ РАЗНЫЕ СОЛИИЗ АПТЕКИ, производство.

  • Ответить
Наталья Пертова 09.06.2018 - 00:21

Я здоровые огурцы для рассольника использую.

  • Ответить
Наталья Пертова 11.06.2018 - 15:50

Смородина содержит аспирин. Аспирином заменять - две таблетки в банку с огурцами

  • Ответить
Мария Соина 14.06.2018 - 00:00

Спасибо

  • Ответить
Лука Иванов 15.06.2018 - 12:33

И щя

  • Ответить
Звезда Востока 17.06.2018 - 22:20

где можно взять листья хрена и зонтики укропа?

  • Ответить
Майя Махмудова 19.06.2018 - 07:11

Если нету зонтика, пользуйтесь семенами, но их тоже можно сажать на подоконнике

  • Ответить
Майя Махмудова 21.06.2018 - 19:31

Звезда Востока на рынке продаются, а так в огородах растут, а можно ещё найти корень хрена и посадить в горшке, будет расти на подоконнике, режим листья и пользуем, а корень ещё даст зелени

  • Ответить
Романтеева Лбдмила 19.06.2018 - 05:23

а еслти нет подвала

  • Ответить
Светлана Дорощик 20.06.2018 - 12:42

Я солю огурцы в такой пропорции: на литр воды-50 гр.соли.Из специй только укроп и много чеснока.Два дня стоят в тепле,потом слитый рассол Перекипятить,залить в банку и закатать.это для тех,у кого нет подвала.А если есть холодный подвал,то обходимся без кипячения:заливаем солёным рассолом,закрываем пластмассовой крышкой и убираем в подвал.

  • Ответить
Мэри Мэри 22.06.2018 - 10:21

Irina Mironova поподробнее бы.В гоподской квартире нет подвала.Храним прямо в квартире.спасибо.

  • Ответить
Мэри Мэри 24.06.2018 - 08:37

Светлана Дорощик Поподробнее бы.В городской квартире нет подвала.Храним прямо в квартире.спасибо.

  • Ответить
Irina Mironova 26.06.2018 - 20:21

У меня есть этот рецепт, подтверждаю - супер отлично, особенно если нет возможности перетаскивать банки. На килограмм огурцов - большой пучок укропа и пол-головки чеснока. Рассол - 2 ст.ложки без верха соли+1\2 ст.л. сахара на 1 литр воды. Залить горячим и держать под гнетом хоть в тазике. Уже после, когда надо остановить брожение - переложить в банки, прокипятить рассол и закатать. Заливать под самую крышку.

  • Ответить
Юлія Чернявська 22.06.2018 - 11:13

Пробовала различные способы засолки, и все они мне не нравились- то огурцы получались мягкими, то как в Вашем случае, покрывались неприятным налетом, который Вы рекомендуете смывать перед употреблением, то на поверхности рассола появлялась плесень. Моя подруга дала мне способ, которым я пользуюсь последние годы, и очень им довольна. Специи Вы можете класть любые, я люблю только зонтики укропа, чеснок и обязательно сверху приходится положить очищенный и порезанный на дольки корень хрена для дизенфекции, хоть я и не люблю его привкус. А вот заливать рассолом (1 столовая ложка на 1литр воды, если Вы солите для текущего потребления и 2 столовые ложки соли на 1 литр воды для длительного хранения) необходимо кипящим. Выключаю кипящий рассол и половником заливаю огурцы в банке, так она не лопнет. Накрываю капроновой крышкой, оставляю в кухне до полного остывания и ставлю в холодильник. 5 трехлитровые банок хватает для моей небольшой семьи на всю зиму. Главный плюс этого способа, что любые огурцы будут твёрдыми. Да, а ещё я всегда обрезаю кончики у огурцов.

  • Ответить
pillar of smoke 25.06.2018 - 00:02

нихрена себе простой способ! в обычной квартире, просто не реальный. 2 месяца держать их в холодильнике? и как правило по одной банке никто не солит. да даже если и одна! чтоб она 2 месяца занимала место в холодильнике? и ради чего? ради одной этой банки? дурь!

  • Ответить
Ирина Степаненко 27.06.2018 - 07:11

Мы в Донбассе на 3-х литровку ложим 80г соли, не полный стопарик))).Тоже не морочу голову с засолкой, залила холодной водой и в подвал. И крышка капроновая любая.

  • Ответить
Тимур Кузин 29.06.2018 - 18:44

Ирина Степаненко щ

  • Ответить
Лена Бойко 02.07.2018 - 17:09

Ирина Степаненко

  • Ответить
<iframe src="http://alena-suveniry.ru/embed?id=13479" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>