Приготовить вино из винограда

рейтинг: 4.15 - 396 голосов
Приготовить вино из винограда — Все рецепты
Комментарии пользователей
Сергей Пенчуков 10.08.2018 - 04:13

Люди подскажите. Вино перестало бродить. С осадка снимал два раза. Не бродило месяц где то. Залил в банки и закатал крышками. Крышки начало дуть. Что мне делать? Взорвутся банки? Сливать под гидрозатвор. Или оставить так и ничего страшного?

  • Ответить
Алексей Смирнов 11.08.2018 - 21:41

я так делать не буду.

  • Ответить
Вячеслав Витер 13.08.2018 - 08:29

А никто и не заставляет.

  • Ответить
Wexford 14.08.2018 - 18:44

Дякую за науку. Два рази так робив. Виходить чудове вино. Збираюся і цього року.

  • Ответить
Ok Kostya 17.08.2018 - 13:50

не правильно! ну ёпт

  • Ответить
Вот Вам Всем 18.08.2018 - 16:04

+Вячеслав Витер Да понятно все, что и виноград не сладкий. Но тогда может быть сахар не в чистом виде, а инвертированный. Дрожжам будет легче его переработать без выделения токсинов.

  • Ответить
Вячеслав Витер 19.08.2018 - 17:49

+Сан Саныч С ветками согласен. А Вы пробовали этот виноград? Без добавления сахара получится только уксус. Пробовал я и таким способом, работы больше, а выход меньше.

  • Ответить
Вот Вам Всем 22.08.2018 - 11:57

Не правильно то: - что давим и сразу на брожение вместе с ветками - они дают горечь и терпкость! - что сахар добавляем - за это в италии уголовная статья! - что не дали отстояться с мезгой в широкогорловой посудине перемешивая каждый день для завода есст.дрожжей, а уж потом снять мезгу и отфильтровать и ставить на длительное брожение! ИМХО

  • Ответить
Вячеслав Витер 24.08.2018 - 14:05

а как правильно?

  • Ответить
Іван Височин 19.08.2018 - 13:48

Спасибо большое за это видео. Уже второй год делаю вино по вашему рецепту)) Все идиально вкусно.

  • Ответить
Vov Vas 20.08.2018 - 23:13

замість гідрозатвора простіше надіти гумову рукавичку з аптеки. в пальцях рукавички зробити голкою кілька отворів щоб газ міг виходити. рукавичка надується. коли опаде процес завершено

  • Ответить
Vov Vas 22.08.2018 - 02:35

ага. років 4.

  • Ответить
Шалом Алейхем 23.08.2018 - 21:09

Vov Vas ты тоже вино делаешь? давно?

  • Ответить
Ярослав Сергеев 23.08.2018 - 05:51

Сахар в вино! Жесть!

  • Ответить
Вячеслав Витер 25.08.2018 - 07:41

Не пробовали Вы нашего винограда. Это Вам не юг.

  • Ответить
Камера смотрит в мир 24.08.2018 - 19:59

Смотрел бы и смотрел)

  • Ответить
Samvel Samvel 27.08.2018 - 13:39

Спасибо Вячеслав за клип. А я не руками давлю. а Блендер BRAUN. одно ведро 10л за 40 секунт готовый мизка.

  • Ответить
Саркис Шушанян 28.08.2018 - 18:14

тупость)))

  • Ответить
Вячеслав Витер 31.08.2018 - 09:10

+Саркис Шушанян Покажи свою НЕТУПОСТЬ!

  • Ответить
Василий Тёркин 30.08.2018 - 11:54

За пружину зачёт!

  • Ответить
Владимир Петренко 31.08.2018 - 12:41

Виноделу сдоровья и успехов в виноделии. Вообще, мне извесно 26 способов поцессов приготовления вина. Показанное, 27 способ - шутка. Встречал умельцев которые производят взбраживание без гидрозатвора. Главный аргумент любого винодела, я так делаю и у меня всегда получается касное домашнее вино! Да не возможно по представленному видео, получить даже качественный винный напиток!

  • Ответить
mishelgoshe 03.09.2018 - 04:24

Сахар добавляют после отделения мезги на 5. 6 день. и то желательно в виде сиропа.

  • Ответить
Сергей Козлов 04.09.2018 - 06:20

сахар можно добавлять если виноград кислый, но это уже не вино, а винный напиток, пусть даже если он по вкусу кому-то больше нравится. а хорошее вино получается из сладкого винограда, когда ему было достаточно солнца и дождя и конечно же человеческого тепла :)))

  • Ответить
Настя Илиенко 05.09.2018 - 14:24

В Англии даже вино делают, дело не в широтах а в нагрузке на куст, с куста не более 10 кг. а то и меньше, а не 30-40 кг, лучше посадить 3 куста чем 1 и нагрузить его и ранние и сверх ранние сорта нужны.

  • Ответить
Сергей Козлов 06.09.2018 - 22:22

+Вячеслав Витер ну прости уж :)) эт я не подумал. а может есть какие нибудь новые сорта? ну я так читал где-то, что персики в подмосковье выращивают. мож и виноград какой нить вывели.

  • Ответить
Вячеслав Витер 09.09.2018 - 11:32

В наших широтах сладкого винограда нет.

  • Ответить
Вячеслав Витер 06.09.2018 - 13:06

Это не мускатный виноград

  • Ответить
таня кузьмина 09.09.2018 - 01:47

Я СЛЫШАЛА ОТ УМЕЛЬЦЕВ ВИНОДЕЛОВ,ЧТО НЕЛЬЗЯ СТАВИТЬ ХОРОШЕЕ МУСКАТНОЕ ВИНО НА СИЛЬНОЕ БРОЖЕНИЕ.ИНАЧЕ ПРОПАДЁТ МУСКАТ.ДЛЯ ЭТОГО НУЖНА ТЕМПЕРАТУРА 16. И ПУСТЬ БРОДИТ МЕДЛЕННО.

  • Ответить
Вячеслав Витер 10.09.2018 - 13:29

Я Вам не помогу. У меня виноград только такой, и я делаю по этому рецепту. Почитайте комменты к этому видео, задайте свои вопросы тем, кто по Вашему мнению больше связан с виноделием.

  • Ответить
erik gula 11.09.2018 - 22:26

Точно сказать не могу. Похож на кодрянку или молдову. Вкус винограда кислосладкий. А сейчас сок уже кислый. Ну его очень много. Жалко если пропадет. Это мой первый опыт.

  • Ответить
Вячеслав Витер 14.09.2018 - 19:11

Точно сказать на могу. Может сахара и мало. Какой у Вас виноград, перед добавлением сахара вино было сладкое?

  • Ответить
erik gula 17.09.2018 - 03:24

В помещении 20 градусов. За неделю ни одного булька, После 5ти дневного брожения и слитого 18л чистого сока +200г сахара. Просто хотелось получить сухое вино, как Каберне. Не получится ли уксус? Может добавить сахара, и сколько?

  • Ответить
<iframe src="http://alena-suveniry.ru/embed?id=51827" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>