Приготовить беляши с мясом видео рецепт тесто

рейтинг: 3.8 - 91 голосов
Приготовить беляши с мясом видео рецепт тесто — Все рецепты
Комментарии пользователей
лида Bach 23.05.2018 - 04:54

Традиционно беляши, круглые жареные пирожки с небольшой дырочкой посередине, готовят с мясным фаршем, однако, выбор начинок вовсе не ограничивается свининой, говядиной или бараниной. Беляши готовят и с рыбой, сыром, картофелем, морковью, яйцом и луком, капустой и множеством других вариантов. Чтобы начинка беляшей была сочной, вовсе не обязательно запихивать вовнутрь тонны жира и сала, есть много других способов обеспечить жареные пирожки соком. Один из них - добавление в фарш воды (столько, сколько мясо сможет взять ) или колотого льда. Другой - большого количества мелко нарезанного репчатого лука. Третий - использование большого количества зелени. Четвертый. впрочем, начните с этих трех - уверена, какой-то из них точно придется вам по вкусу. Некоторые хозяйки предпочитают добавлять в фарш немного воды для большей сочности. Тесто Способов приготовления теста для беляшей существует огромное множество: быстрый, классический, опарный, «утопленник» и другие. Каждый из рецептов, конечно же, имеет свои секреты и особенности.Есть беляши нужно тут же - горячими с обжигающим ароматным горячим соком. Если вдруг у вас останутся беляши, на следующий день разогрейте их - просто капните на сковороду чуточку масла, добавьте пару ложек воды и разогрейте беляши под крышкой, так они получатся мягкими и вкусными.Отныне вы сможете готовить их сами! Сочные, пышные, с мясом и не только.

  • Ответить
лида Bach 24.05.2018 - 09:13

Располагая свежими продуктами, качественным мясом или мясным фаршем, можно дама, на обычной кухне налепить и нажарить много беляшей и накормить всю семью ароматно и сытно. А главное абсолютно надежно. Вы точно знаете, что и сколько положили в тесто и в фарш.Рецепты беляшей существуют различные, но все они различаются по способу приготовления теста по составу начинки. Раньше татары тесто для беляшей делали только пресным, получались беляши без дрожжей, беляши на кефире, сейчас чаще всего используют дрожжевое тесто, из которого получаются более аппетитные и пышные беляши.Фарш для беляшей по традиционному рецепту делают из говядины или баранины, иногда с добавлением в фарш свинины.Маленький секрет. Чем мягче тесто, тем нежнее готовые пироги. Тесто лучше сделать таким мягким, чтобы из него можно было еле-еле слепить пирожки. Зато вкус таких беляшей просто изумительный.Ох, и хороши беляши! Так бы и ела! Жаль, что времени на них мало и а аппетитные и ароматные очень и очень. Вкусные беляшики получаются! Всем рекомендую приготовить! Кроме жаренных в масле или жире беляшей, известна такая разновидность, как маленькие вак-беляши. Такие беляши выпекают в духовке или в хлебопечке.

  • Ответить
лида Bach 27.05.2018 - 05:20

Захотелось ощутить вкус давно забытых беляшей из детства.Беляши – вкусные, сочные, аппетитные, просто произнеся это слово вслух, невозможно их не захотеть! А приготовить их проще простого, и даже новичок в кулинарии легко справится с такой задачей. Беляши – замечательный вариант «блюда выходного дня», когда на готовку есть время. Ну а в будние дни можно приготовить их из покупного теста. Нужно постараться не забивать тесто слишком мукой. Пробуйте и наслаждайтесь таким вкусным блюдом, приготовленным своими руками, и получайте комплименты от близких! ОООЧЕНЬ СОЧНЫЕ ПОЛУЧАЮТСЯ. Попробуйте! Раскаленное масло не дает вытечь мясному соку наружу. И все получается супер! Вкуснятина!

  • Ответить
Lena G 29.05.2018 - 21:46

Нежное тесто ароматная овчинка и отличный вкус

  • Ответить
Allen Flowers 01.06.2018 - 01:58

Привет. У тебя классный канал. Приглашаю тебя в партнерку - договор на один месяц, ставка 20/80, две огромных библиотеки аудио для озвучки видео, VidIQ ПРО для продвижения канала и много разного рода полезностей.

  • Ответить
лида Bach 02.06.2018 - 13:00

Беляши – это круглые пирожки с мясом. Тесто для них делают дрожжевое. Чаще всего на воде. Но, если вы замесите тесто на молоке, то оно получится более нежным.Домашние беляши - это сказка! От них не будет изжоги, если их правильно сделать. Они насытят и дадут огромный прилив сил и энергии и обязательно улучшат настроение! Беляши — татарская кухня. Блюдо жареное с мясной начинкой, очень сочное и аппетитное. Готовится просто и быстро насыщает. Беляши встречаются на улицах, в пунктах быстрого приготовления. Но, вместо того чтобы покупать мясные пирожки с непонятным содержимым, можно запросто изучить основы рецептов и заняться приготовлением в домашних условиях. Ингредиенты контролируются и сразу понятно, какого качества получается продукт.Беляши - штука хорошая, если ими сильно не увлекаться и готовить их самим. С чаем/кофе вполне можно иногда перекусить. Но те беляши, которые продают в городе - это атас! Когда все пожарите, подавать можно так: смешать кефир (можно биойогурт) с зеленью, давленым чесноком, солью и перцем. Макать туда беляши, или налить немного соуса в отверстие беляша.По-чеченски: жарится много-много лука до коричневого состояния и сыпется в отверстие беляша.Рецепт звучит страшно, но на самом деле готовится все быстро. Попробуйте, очень вкусно!

  • Ответить
лида Bach 04.06.2018 - 04:18

Приготовив своими руками Беляши, вы откроете для себя божественное кулинарное яство, от которого будут в неописуемом восторге все без исключения. И это легко объяснимо! Ведь устоять от умопомрачительного манящего аромата, источающегося по комнате, просто невозможно. Беляши с мясом, особенно в жареной вариации – не то блюдо, которое можно рекомендовать готовить часто, но иногда можно побаловать себя и домочадцев таким соблазнительным и ароматным несладким лакомством, приготовив его самостоятельно дома.Любой рецепт беляшей с мясом предполагает одновременное оформление двух составляющих – начинки и теста, от качества которых в полной мере зависит итоговый результат и впечатления от дегустации любимого яства. В нашем случае в качестве наполнения будет использоваться рубленное мясо с луком и при его создании нужно учитывать определенные тонкости рецептуры, без которых фарш не будет сочным.Классическая начинка для беляшей с мясом должна готовиться из баранины, но в нашей кухне чаще используют жирную свинину или ее смесь с говядиной. Лука должно быть ровно вдвое меньше мясных компонентов и измельчать его предпочтительнее острым ножом некрупными кубиками – это один из секретов сочности наполнения. Не стоит использовать большое количество специй и приправ, а добавить по вкусу соль и перец. Прибавит также сочности изделиям немного ледяной воды, мелко дробленого льда или нарезанного сырого картофеля, добавленного в начинку.Традиционно изделия жарят в разогретом фритюре на сковороде, в сотейнике или казане. Беляши удаются божественно ароматными, аппетитными и вкусными.

  • Ответить
Lena G 06.06.2018 - 13:35

аромат и вкус детства

  • Ответить
лида Bach 08.06.2018 - 22:31

Казалось бы, что такого секретного в приготовлении этих, по сути, жареных пирожков с мясом? Тесто, начинка. Пожарил - ешь с удовольствием. Но вот почему-то не все едят с удовольствием. То тесто жесткое, то начинка, то сгорел беляш, то начинка сырая, то не сочная. Оказывается, куча претензий предъявляется иногда к этому несчастному беляшику. Постараемся раскрыть его секреты и маленькие хитрости. Рецепты теста для беляшей бывают разные. Раньше тесто для беляшей делали только пресным (беляши без дрожжей, беляши на кефире), сейчас чаще используют дрожжевое тесто, из которого получаются более пышные беляши.Начнем с теста. Для жареных беляшей тесто используется дрожжевое. По предлагаемому рецепту тесто просто изумительное! Оно легкое в работе, нежное. Швы вообще при жарке не раскрываются! Даже в пирожках со сладкой начинкой. Фарш для беляшей делают из говядины или баранины, иногда с добавлением свинины. В отличие от жареных в масле на сковородке беляшей, маленькие вак-беляши выпекают в духовке или в хлебопечке. Как лепить беляши – этого вопроса не существует для любителей ленивых беляшей, больше похожих на оладьи с мясной начинкой. Не только беляши с мясом – рецепт классический беляш по-татарски, но и беляши с картошкой, с сыром, с курицей, с рыбой предлагают попробовать современные кулинары. Приготовление беляшей стало хорошим бизнесом, ведь беляши у нас очень любят. Но самые вкусные беляши – домашние. Когда беляши зарумянились, переворачиваем их. И жарим до готовности со второй стороны. Чтобы убрать лишнее масло, положите готовые беляши на бумажное полотенце. Советы, как готовить вкусные беляши: 1. Очень удобно обжаривать беляши в утятнице или другой посуде с широким толстым дном. 2. В процессе жарки добавляйте в отверстие беляша небольшими порциями кипящее масло, тогда фарш прожарится быстрее. 3. Выложите обжаренные беляши на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир, уменьшив калорийность беляша.

  • Ответить
лида Bach 11.06.2018 - 14:46

Румяные беляши прочно вошли в современную динамичную жизнь и наряду с гамбургерами стали любимым продуктом фаст-фуда. Однако настоящие беляши с истинным домашним вкусом можно отведать только в гостях у рачительной хозяйки.Готовить беляши, в принципе можно из пресного теста, если уж времени совсем в обрез и некогда возиться с дрожжевым. Но выпеченные из легкого и воздушного дрожжевого теста они получаются, конечно же, более нежными и вкусными.В большинстве случаев для беляшей используют дрожжевое тесто. Способов его приготовления не счесть - опарное, классическое, быстрое, «утопленник»… Каждый рецепт хорош по-своему, однако нигде не обходится без секретов. Для жареных беляшей дрожжевое тесто должно быть более мягкой слабой консистенции, нежели для печеных - в таком случае готовые изделия получатся воздушными и сочными. Опытные кулинары рекомендуют перед замесом и разделкой дрожжевого теста слегка смазать растительным маслом и руки, и доску - чтобы жидкое тесто не липло. Муку желательно просеять дважды: она лучше очистится от примесей и обогатится кислородом. Тесто будет более мягким, если в него добавить лишь взбитый желток, так как белок делает пирожки жестче.В мясной фарш лук добавляют двух видов (сырой и жареный) - это обеспечивает готовым пирожкам их неповторимый «фирменный» вкус. Весь фарш при этом должен быть несколько жидковатым, чтобы беляши не получились сухими. Некоторые хозяйки по вкусу кладут в него мелко нарубленную зелень и/или толченый чеснок. «Вылепленные» беляши обжаривают на сковороде в большом количестве жира или масла, после чего их укладывают на бумажное полотенце, которое впитывает весь лишний жир пирожков. Готовые изделия по желанию можно поместить в горячую духовку на 15 минут. Затем их по-особенному складывают в кастрюлю - вертикально, не накладывая один на другой, и накрывают чистым полотенцем или крышкой. Считается, что такой способ хранения беляшей помогает им дольше не черстветь и приобретать восхитительный вкус.Эти мясные пирожки подают обычно к горячему чаю, томатному соку или как дополнение к зеленым салатам.

  • Ответить
Lena G 14.06.2018 - 14:46

сочные и мягкие а главное ароматный и с вкусным фаршем

  • Ответить
лида Bach 16.06.2018 - 19:47

Беляши – это вид жареных пирожков, но в отличие от многих из них, у беляша открытый верх и особенный вкус. Как и любое другое блюдо, окутанный легендами беляш имеет свою историю и относится скорее к татарской кухне. Сами татары называют его «перемяч». Рецептов беляшей известно десятки. Отличаются беляши и по качеству теста, и по составу фарша, и даже по форме. Классические беляши с мясом приготавливают исключительно круглой формы и обязательно с небольшим отверстием посредине, которое оставляют для того, чтобы мясная начинка при жарке не осталась полусырой. Секрет сочности домашнего мясного фарша для беляшей – в количестве лука (чем его больше, тем лучше). Приправить фарш можно любыми специями по вкусу или добавить для усиления вкуса немного толчёного чеснока или мелко нарезанную свежую зелень.Готовьте тесто для беляшей в добром расположении духа и обязательно с радостью, потому как тесто очень чувствительно и к теплу ваших рук, и к настроению, с которым вы принимаетесь за дело. Используя наши нехитрые советы и рецепты, можете быть абсолютно уверены в том, что результат получится отменный.

  • Ответить
Lena G 19.06.2018 - 08:23

отличные беляши

  • Ответить
лида Bach 20.06.2018 - 11:42

Тесто для беляшей бывает двух видов – пресное и дрожжевое. Какой вариант лучше выбрать? Каждый ориентируется на собственные предпочтения и вкусы. Беляши из дрожжевого теста получаются пышными, воздушными, а из пресного – акцент будет сделан на начинку. Чтобы упростить себе задачу, тесто можно приобрести в магазине – обычное дрожжевое пирожковое.Готовят дрожжевое тесто следующим образом: дрожжи растворяют в теплом молоке, добавляют сахар, перемешивают и дают время произойти реакции брожения – обычно это занимает минут 5 – 10. После этого добавляют соль, подсолнечное масло. Муку предварительно просеивают и вводят порционно, тесто хорошо вымешивают и оставляют его в теплом месте до тех пор, пока оно не увеличится примерно вдвое.Для начинки беляшей лучше всего подойдет фарш, приготовленный из говядины и свинины, он не должен получиться чрезмерно жирным. При желании можно использовать баранину, но она имеет специфический вкус, что не всегда и не всем нравится. Для сочности начинки к фаршу необходимо добавить луковицы. Их следует почистить и нарезать очень мелко, а лучше всего – пропустить через мясорубку. После этого присыпать перец и соль, если какие-то еще приправы нравятся вашим домочадцам – добавляйте и их. Фарш необходимо хорошо вымешать и влить к нему воду или молоко, это обеспечит необходимую консистенцию начинке. Еще один способ придать беляшам особый вкус – это обработка лука. Половину из требуемого количества можно обжарить, а половину – сырым пропустить через мясорубку или мелко порезать и добавить к фаршу. Наиболее вкусной будет начинка у беляшей, если ее приготовить заранее и дать ей время промариноваться в приправах в течение 10 – 12 часов – она приобретет нежность и насыщенный глубокий вкус.Беляши татарские обычно кушают с острым соусом. Для его приготовления в бульон добавляют острые приправы (горчицу, черный и красный перец), сливочное масло и обжаренный лук. Такой соус вливают в отверстие готового беляша. Домашние беляши – это очень вкусно, сытно и подобное блюдо придется по вкусу всем домочадцам.Беляши, которые приготовлены дома, это вкусная и сытная закуска.Останется лишь отличное настроение и куча благодарностей.

  • Ответить
лида Bach 22.06.2018 - 14:24

Вариаций беляшей множество. , сочные беляши можно легко приготовить собственноручно. Классический рецепт готовится из дрожжевого теста, а беляши обжариваются в масле на медленном огне. Выпечка с мясом очень калорийная как за счет начинки, так и за счет длительной обжарки в масле. Тесто получается очень легким, а это так важно для домашнего блюда, которое готовится полностью в масле. Дополнив фарш любимыми специями и луковым ассорти, Вы получите сочную начинку. Беляши готовят открытыми (когда мясная начинка видна в кольце теста) и закрытыми. А для начинки неплохо подойдет домашний фарш, причем лучше всего, если он будет состоять из мяса двух видов. Важно обжаривать их достаточно долго, чтобы мясо прошло полную термическую обработку.Обжарьте беляши с двух сторон. Можно томить их на медленном огне под крышкой, чтобы мясо не осталось сырым.Готовые беляши с мясом непременно нужно подавать к столу горячими, только со сковороды. Замечательные воздушные беляши вся семья примет на ура! Румяные, сочные беляши с мясом, пожаренные на сковороде, готовы, они просто невероятно ароматны и вкусны, и срочно требуют поедания! Приятного аппетита!

  • Ответить
лида Bach 24.06.2018 - 16:34

Беляши – это ещё один вид жареных пирожков, в отличие чего, у беляша открытый верх и характерный особый вкус. Традиционно готовится с мясной начинкой, преимущественно из дрожжевого теста.Если вы хотите, чтобы беляши получились особенно пышными, в тесто не желательно добавлять много сдобы, достаточно будет небольшое количество молока.Вся хитрость приготовления заключается в том, что беляши, для правильного приготовления, изначально необходимо класть дырочкой в низ, тем самым фарш, окунаясь в масле, быстро обжаривается и не остаётся сырым, а ещё мясо сохраняет сочность.По готовности, необходимо дать беляшам стечь маслу и немного отойти жару. А после, можете съесть сами или же поделиться со своими близкими и радоваться тому, как они с удовольствием их уплетают.Есть у всех беляшей одно общее замечательное свойство – собирать на свой божественный аромат всю семью, от мала до велика! Воздушное тесто, щедро пропитанное сочным мясным соком и хрустящая румяная корочка! Этот рецепт беляшей с мясом подарит вам хорошее настроение, тепло и уют в доме, радость близких – что еще можно желать нам с вами?

  • Ответить
лида Bach 26.06.2018 - 15:12

Наверняка многие помнят, какие вкусные беляши готовили наши бабушки. Начинка готовится из любого фарша, здесь руководствуйтесь собственными вкусовыми предпочтениями. Чтобы начинка вышла сочной и душистой, добавьте к ней мелко измельченный лук. Оптимальное соотношение фарша и лука – 2:1. Не забудьте о соли и специях по вкусу.Беляши будут сочными, а начинка равномерно прожаренной, если развести фарш холодной водой или добавить колотого льда до жидкого состояния. Обязательно обратите внимание на этот момент.Взявшись пальцами за края лепешек, сведите их поочередно к центру, оставив небольшое отверстие, чтобы в центре осталась небольшая «дырочка» диаметром около 2 см, сквозь которую бы просвечивала начинка. Слегка прижмите беляш сверху ладонью руки, благодаря этому начинка распределится внутри его равномерным слоем.Когда обжариваемая сторона приобретет насыщенный золотисто-коричневый цвет, беляш переверните и обжарьте с другой стороны до готовности.Еще один секрет — в количестве лука. Чтобы сделать беляши сочными, добавляйте как можно больше лука (в разумных пределах, разумеется). Готовое блюдо выкладываем на тарелку, застеленную бумажными салфетками — они впитают весь лишний жир.Перед ароматными и сочными беляшами трудно устоять. Особенно если они приготовлены в домашних условиях. .Обязательно подавать теплыми, так они более вкусные. Можно подать к беляшам сметану или любимый соус.

  • Ответить
лида Bach 28.06.2018 - 14:53

Для того чтобы беляши были сочными, берут фарш двух видов: говядины и жирной свинины или баранины. Но даже с начинкой из постной говядины можно получить сочный беляш. Для этого перед лепкой беляшей нужно добавить в фарш колотый лёд. Чтобы беляш получился предельно сочным и нежным, в его мясной начинке должно присутствовать достаточно лука. Именно лук, выпуская в процессе жарки сок, способствует насыщению им мяса. Главное всё делать очень быстро, чтобы лёд в начинке начал таять только в процессе жарки. Секрет заключается в том, что растаяв, лёд вберёт в себя все приправы фарша и сделает начинку беляша сочной и ароматной.Жарить беляши в кипящем масле с двух сторон по 5 минут на небольшом огне. Перед подачей можно украсить зеленью и овощами. Приятного аппетита!

  • Ответить
лида Bach 30.06.2018 - 06:36

Что может быть вкуснее беляшей? Только беляши, приготовленные дома своими руками. Готовить беляши можно на разном тесте, но чаще всего используется дрожжевое – с ним беляши получаются более вкусными и нежными. Пресное же тесто можно использовать в случаях, когда беляши нужно приготовить побыстрее.Готовьте тесто для беляшей в добром расположении духа и обязательно с радостью, потому как тесто очень чувствительно и к теплу ваших рук, и к настроению, с которым вы принимаетесь за дело. Секрет сочности фарша для беляшей – в количестве лука, чем его больше, тем лучше. Приправить фарш можно мускатным орехом или иными специями по вкусу. Некоторые хозяйки предпочитают добавлять в фарш для большей его сочности немного ледяной воды или же лед. Перед жаркой беляши нужно оставить для расстойки минимум на 15-20 мин.Один из главных секретов вкусных беляшей – использование домашнего фарша. Лучше всего – купить 150 г свинины и 350 г говядины и 400 г лука. Совет: для того, чтобы избавиться от лишнего масла, готовые беляши рекомендуется выложить на бумажное полотенце.Домашние беляши с мясом готовы. Приятного аппетита!

  • Ответить
лида Bach 01.07.2018 - 10:29

Аромат беляшей, который доносится до нашего восприятия, особенно в детские и юношеские годы, не позволяет пройти мимо того ларька, в котором их выпекали. Вечно голодные студенты и школьники, после уроков и пар как мухи налетали в такие ларьки, чтобы насладиться их вкусом. Пик на европейские закуски MC Donalsa как то незаметно ушел на задний план, а наши родные беляши с мясом, как всегда пользуются спросом. Фарш для беляшей можно добавить нарезанную зелень (петрушку, базилик, мяту). Это вкусно. Если фарш рассыпчатый, надо добавить немного прохладной воды, чтобы фарш для беляшей стал вязким (для котлет такой Если фарш будет жидковат, а для беляшей – в самый раз!). У меня был говяжий фарш вообще без лишней влаги и я доливала 5 столовых ложек ледяной водили же холодного кефира Жарить беляши на медленном огне с двух сторон до появления золотистой корочки и Приятного аппетита!

  • Ответить
<iframe src="http://alena-suveniry.ru/embed?id=30190" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>