Маринованные миноги рецепт с фото

рейтинг: 4.3 - 71 голосов
Маринованные миноги рецепт с фото — Все рецепты
Комментарии пользователей
Аlexsej Alexsej 12.09.2018 - 04:04

жесть. засыпали солью живую рыбу. Гуманней отрезать ей башку по дальнюю дырку от головы :-) область из чайника кипятком что бы слизь снять, порезать на кусочки, обвалять в муке и пожарить на сковороде, соль перец по вкусу. Минога относится к угревым рыбам, а это уже деликатес. и ещё. головы с дырками надо обязательно отрезать. приятного аппетита.

  • Ответить
Аlexsej Alexsej 14.09.2018 - 01:44

Я имею в виду уже мёртвую миногу, кипятком когда обдашь слизь сворачивается, так сомногими рыбами поступают. У нас к стати ход пошол миноги, скоро будем кушать. Я не отрицают ваш метод, так тоже делают я видел, но башку отрезать надо, т.к дырки это жабры, ты ведь удаляешь жабры?

  • Ответить
Sebastian Schumann 15.09.2018 - 14:36

+Аlexsej Alexsej Какой то ужас предлагаешь,твоя экзекуция по страшней будет)))

  • Ответить
Павел Стрельцов 13.09.2018 - 09:57

я жарил отрубая голову и удаляя желчный пузырь(горький),расположенный в районе последних дырок,не удаляя слизи!

  • Ответить
Александр Богомазов 15.09.2018 - 02:26

Ядовита ли миножья слизь?Не ядовитей рюмки водки.Когда то и помидоры считались ядовитыми.Можно миног протереть мукой и вся слизь уйдёт.Больше всего я удивился,что маринованная минога атрибут советской власти,у нас в Питере её полно,но есть я её не буду-чёрт знает сколько она дохлая валялась до приготовления. И так:на пол кило миноги, для маринада 1 литр воды,1 ст л. соли 2 ст л сахара 1 ст л уксусной эссенции одна большая луковица,одна долька чеснока несколько горошинок чёрного и душистого перца. Миног,ещё живых, с головы до ног залить маслом на тефлоновой сковородке,сделать самый сильный огонь и кипятить минут десять,пока влага не уйдёт но смотреть чтобы не лопнули. Вскипятить 1 литр воды, положить пряности, сахар и соль,нарезанный кольцами лук.Варить 10 минут.В самом конце влить эссенцию( яблочный уксус не использовать,будет-гадость). В литровую банку со сковородки переложить миногу с перемешку с луком из маринада. Залить всё кипящим маринадом.Можно закатать,но не обязательно. Лук идёт к миноге,как прекрасный гарнир. У меня одна банка стояла в холодильнике больше года.Вкус был изумительный. 

  • Ответить
wildwolfsclub 16.09.2018 - 06:54

Еще раз спасибо за добрые слова и за полезную информацию!

  • Ответить
Александр Богомазов 18.09.2018 - 05:09

Ем я её довольно не часто,но мариную только живую.По большому счёту это и не рыба вовсе.В маринованном виде её можно есть круглый год,встретив её в магазине или на рынке даже однажды.Я знал одного любителя миноги,который испытывал больше дефицит в стеклянной таре,чем в миноге.Храниться она очень долго в маринованном виде в холодильнике.Только никогда не употребляйте яблочный уксус.У нас в Питере это животное я вижу в продаже в живом виде раз 5-10 в году. Всего Вам доброго и вкусного.

  • Ответить
wildwolfsclub 19.09.2018 - 09:48

Спасибо за Ваше мнение! На счет ядовитости у меня тозже есть сомнения. Но так как минога не часмтый гость в наших магазинах в нынешнее время, следовательно и проверять это все на деле не приходилось. Возвожно это очередная байка. Иначе бы в свободной продаже было бы сложно найти такую опасную рыбку. Что же касается советской власти, то это просто воспоминания авторов данного проекта. Не более не менее. Сейчас редко встретишь миногу в магазине, как у уже говорил, даже готовую. А если и найти, то стоимость данного блюда зашкаливает. В любом случае завидуем Вам белой завистью, что у Вас есть возможность кушать часто такую вкусную рыбку. Удачи! 

  • Ответить
Yuripupolos 17.09.2018 - 14:50

Устроили им ад в соли.((

  • Ответить
dubinav 18.09.2018 - 16:56

Всегда жарил без обработки от слизи и не отравился.

  • Ответить
wildwolfsclub 19.09.2018 - 20:13

Возможно. У меня тоже были сомнения по этому поводу. Слишком много ее кушали раньше и как-0то случаев отравления не слышал я лично. Но в некоторых источниках такая информация содержится, так что решили перестраховаться и перестраховать наших зрителей))) Спасибо за комментарий.

  • Ответить
<iframe src="http://alena-suveniry.ru/embed?id=3108" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>