Как правильно резать курицу

рейтинг: 4.4 - 1152 голосов
Как правильно резать курицу — Все рецепты
Комментарии пользователей
U Mike 27.03.2018 - 05:49

А шкурку не снимаете?

  • Ответить
Вечера на Хуторе 29.03.2018 - 18:59

У вас полезные видео. Спасибо. Лайк и подписалась.

  • Ответить
Serg Tolich 01.04.2018 - 16:16

отличная поварская разделка, грудка хороший суприм, хоть котлеты по киевски, хоть воздушная куриная грудка, если с кожей

  • Ответить
Wikipedia ReLaX 02.04.2018 - 23:29

Блять, что за порнугу ты тут показываешь! Ты так её лапаешь. как будто хочешь сделать ей приятно.))

  • Ответить
Johnny Doe 05.04.2018 - 12:15

господа, не нужно путать повара с мясником. повар разделывает курицу на полуфабрикаты, готовые к приготовлению, очищенные от сухожилий, костей и лишнего жира, при этом на каркасе не оставляет мяса. мясник же быстро разрубит курицу на части которые потом повару или хозяйке нужно будет зачистить, и выбросить в мусор еще около 7-10% жира, пленок и сухожилий за которые нужно платить как за филе. обратите внимание как он бережно относится к своему рабочему инструменту - ножу, разрезая между суставов а не как попало. есть разные способы удаления вилочковой кости, ее можно удалить как на видео, можно сломать пальцами, можно при первом надрезе грудки перерубить ножом (если не жалко нож), но в любом случае без удаления этой кости под ней остается много филейного мяса. естественно если это прибыльная разделка, когда продают все и даже каркасы для малоимущих, то мясо на нем это хорошо, пенсионерам в супе не помешает пара кусков мяса((. з.ы. медленно для того чтобы было понятно тем кому это видео действительно нужно.

  • Ответить
света снегирева 06.04.2018 - 17:00

Спасибо!

  • Ответить
Андрей Максименко 09.04.2018 - 06:09

Ну ты дятел

  • Ответить
Серега Исаев 11.04.2018 - 15:13

Отлично,а то я как варвар разделывал, теперь эстетично.СПС.

  • Ответить
Elijah Elijah 13.04.2018 - 13:37

Быдло уймись!Ненравится не смотрите.Интересно и грамотно.

  • Ответить
Сергій Назаренко 14.04.2018 - 13:57

посмотри как правильно

  • Ответить
An Ton 15.04.2018 - 14:04

ясно

  • Ответить
Guest 18.04.2018 - 11:21

Большое спасибо!👍

  • Ответить
Без пару винтиков 19.04.2018 - 19:53

кроме рогатки - дельного ничего нет. замка хренов - эта кость - этот хрящь не бедро ни одного слова не связал каркас хоть выговорил. . Как он готовит где-то подворотне на вокзале

  • Ответить
Иван Иванов 21.04.2018 - 02:27

зависть - плохое чувство

  • Ответить
Иван Иванов 22.04.2018 - 15:28

Понял свои ошибки в разделке кур, но у меня хорошо получается удалить кость из голени до разделки куры, перерезаю сухожилия внизу ноги, делаю продольный надрез и удаляю кости ног без мяса. без нижней кости бедро намного приятнее.

  • Ответить
Олег Ревин 23.04.2018 - 15:51

Так нигде не разделывают, ни на фабрике, ни в магазине, ни на рынке. И медленно очень. Посмотрел бы я на автора, если 25 кг надо было за час разделать и выложить на витрину.

  • Ответить
Андрей Б 26.04.2018 - 03:39

Олег Ревин Он показал, как для себя красиво разделать. А если быстро, то можно и топором!)

  • Ответить
сергей иванов 26.04.2018 - 09:25

Молодец!Р.Я тоже рогатку удалял не сразу.Теперь буду делать по Вашему.Но!У курицы не ноги а лапы,это так,а вообще есть чего перенять,спасибо понравилось!Р.

  • Ответить
Иван Иванов 28.04.2018 - 03:03

куриная ножка - люди купят куриная лапка - это ей пишут некоторые школьники ))

  • Ответить
Babay kin 27.04.2018 - 21:45

Курица как вазелин,сама стекает с кости.

  • Ответить
Иван Иванов 29.04.2018 - 07:55

ну, да. проще

  • Ответить
Руслан Русаков 30.04.2018 - 11:41

Кто тебе сказал что это правильная разделка.Тебе учиться и учиться.

  • Ответить
Николай Залыгин 01.05.2018 - 14:31

А теперь представьте. что это хотя бы. Котенок!

  • Ответить
Александр Кобзаренко 03.05.2018 - 04:06

Это позор, а не разделка!

  • Ответить
<iframe src="http://alena-suveniry.ru/embed?id=16025" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>