Как испечь рогалики с повидлом на дрожжах

рейтинг: 4.85 - 1131 голосов
Как испечь рогалики с повидлом на дрожжах — Все рецепты
Комментарии пользователей
Natalie Langolf 26.10.2018 - 16:26

Спасибо большое. Только не услышала сколько масла☺

  • Ответить
Готовим с Ириной Хлебниковой 28.10.2018 - 18:26

Под видео есть ссылка на подробный текстовый рецепт, там всё есть.

  • Ответить
istonefist 28.10.2018 - 02:45

сегодня испек по рецепту. отличные рогалики получились, всем кого угощал понравились. единственное, мне они показались немного не сладкими, я бы добавил не 25 а 30грамм сахара. большое спасибо за рецепт.

  • Ответить
Marina Voronkova 29.10.2018 - 14:55

Я их помню! Спасибо!

  • Ответить
Ana Burshtein 30.10.2018 - 23:45

Наконец нашла рецепт рогаликовюСпасибо. Получились.

  • Ответить
мария иванова 01.11.2018 - 13:05

а разве по госту сухие дрожжи использовались? по моему прессованные живые, а это уже не по госту. похоже на рекламу дрожжей

  • Ответить
Гелена Калмыкова 04.11.2018 - 11:50

для меня есть одно неудобство :нет описания всех ингредиентов в граммах?почему вы не пишете такую подробность? 🌹🌹🌹

  • Ответить
Готовим с Ириной Хлебниковой 05.11.2018 - 17:02

это старое видео (2012 г), у таких видео в описании есть ссылка на пошаговый текстовый рецепт.

  • Ответить
марина иванова 06.11.2018 - 12:01

Не сомневаюсь, что очень вкусно, но очень муторно, тем более 225 грамм, 40 грамм, нужно иметь ооочень много свободного времени!

  • Ответить
Andrejs Gerasimovs 09.11.2018 - 10:06

Спасибо за рецепт,помну детство в Латвии там бильи такие.

  • Ответить
Svetlana Karabet 11.11.2018 - 20:53

Спасибо большое, очень люблю такие рогалики. а у вас есть рецепт булочек по три копейки. спасибо

  • Ответить
Larysa Jones 13.11.2018 - 12:38

Уважаемая Ирина, мне очень нравятся ваши рецепты, и то как вы рассказываете. Я давно ищу рецепт булочек, к сожалению не знаю, как они называются. Эти булочки стоили 9 копеек в далекие советские годы. Если вы знаете рецепт таких булочек, пожалуйста, поделитесь таким рецептом. Заранее вам спасибо. И вообще огромное спасибо за ваши рецепты и видео.

  • Ответить
allaalusika 14.11.2018 - 18:14

Larysa Jones, у Ирины есть такие булочки,поищите на старых ресурсах.Такими рядочками,как солдатики пузатые))их еще отламывать надо,сдобные и ароматные

  • Ответить
Светлана Чернова 14.11.2018 - 20:25

Здравствуйте, Ирина. Спасибо огромное за добрые, вкусные и лаконичные рецепты. И бублики, и рогалики получились, как в детстве. Только в рогалики я положила яблочное повидло, смазала готовые сахарным сиропом и посыпала немного сахарной пудрой. Оооочень вкусно!

  • Ответить
Дали 15.11.2018 - 23:42

Здравствуйте Ирина!Можно ли к уже готовой опаре не 275 гр, а например 500 гр.муки добавит?Или для того что бы больше сделать и опара должна быть большая?

  • Ответить
Дали 17.11.2018 - 18:41

Спасибо большое,по вашим рецептам все получается очень вкусно.Правда я иной раз даже халтурю,и не смотря на это все получается отлично.

  • Ответить
Готовим с Ириной Хлебниковой 20.11.2018 - 14:38

Здравствуйте. Можно и на маленькой опаре, но если вы увеличиваете количество муки, то не забудьте увеличить норму и других ингредиентов и ввести дополнительные дрожжи.

  • Ответить
маша мучак 17.11.2018 - 05:25

ОЧЕНЬ КРАСИВЫЕ РОГАЛИКИ!ПОПРОБУЕМ СПЕКТИ! А ОЛИЮ ВМЕСТО МАСЛА НЕЛЬЗЯ? СПАСИБО!

  • Ответить
Ольга Ольга 20.11.2018 - 04:16

Здравствуйте, Ирина! Рогалики в видео вы пекли с паром? Я пекла с паром и они долго не румянились, и, в итоге, получилась твердая корка. Пекла всего 18 минут, сначала при 240, последние 8 минут при 200-180 градусах. Использовала конвекцию после удаления противня с водой. Хочется попробовать еще раз, но с учетом ошибок. Спасибо.

  • Ответить
Ольга Ольга 21.11.2018 - 17:03

Надо пробовать еще раз. У Ирины румяными кажутся.)

  • Ответить
иван китаев 23.11.2018 - 06:26

а там норма сахара маленькая и цвет не будет сильно зажареным.

  • Ответить
Stephen Mickiewicz 21.11.2018 - 23:45

Время выпечки не указано. Но все равно спасибо.

  • Ответить
Готовим с Ириной Хлебниковой 23.11.2018 - 15:13

Выпекайте при 200–240°С до зарумянивания и готовности.

  • Ответить
Лариса Разманова 23.11.2018 - 16:42

Спасибо, я их тоже просто обожала и разматывала, будем печь.

  • Ответить
фатима Бекбузарова 25.11.2018 - 11:06

они получаются сладкими?

  • Ответить
Готовим с Ириной Хлебниковой 27.11.2018 - 09:57

+ Исмаил Ведзижев Нет, не сладкими, хлебными.

  • Ответить
Александр Мильшин 27.11.2018 - 12:33

Здравствуйте Ирина.Скажите а на закваске (вместо дрожжей) и если добавлю ванили в тесто будет все хорошо?

  • Ответить
Владимир Тимчук 28.11.2018 - 14:23

Готовим с Ириной Хлебниковой

  • Ответить
Александр Мильшин 30.11.2018 - 20:25

+Готовим с Ириной Хлебниковой Здравствуйте Ирина. Вобщем получились у меня рогалики полностью на закваске с добавлением ванили.Но т. к. добавлял сахар тростниковый получились не очень сладкие (50гр.сахара,и 2 ч.л. меда) Спасибо вам за рецепт все вкусно и ностальгично))

  • Ответить
Готовим с Ириной Хлебниковой 03.12.2018 - 13:36

+Александр Мильшин Здравствуйте! Теоретически на закваске можно печь все, что испечено на дрожжах. Главное только, чтобы кислинки не было, поэтому закваска должна быть хорошая и активная, и вести тесто быстро.

  • Ответить
Donna Bianco 28.11.2018 - 16:51

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, в каком количестве по ГОСТу указаны прессованные дрожжи?

  • Ответить
Donna Bianco 01.12.2018 - 12:43

Спасибо! И спасибо, за рецепт!

  • Ответить
Готовим с Ириной Хлебниковой 03.12.2018 - 19:03

+Donna Bianco Здравствуйте! Сейчас, к сожалению, нет возможности посмотреть рецептуру по ГОСТу, а в тетради у меня рецепт в таком виде как и на сайте. Как правило живых дрожжей берут в 3 - 4 раза больше сухих.

  • Ответить
Kseniy Kondratenko 30.11.2018 - 23:07

Все конечно очень славно но так дооолго,неужели и на производстве столько игрались с тестом?

  • Ответить
Дали 03.12.2018 - 09:16

Километровые очереди устроил вам ваш спаситель Миша Горбачев.Есть такой принцип,чем пользовался один наш капитан- Над моряками издевался как мог,а перед списанием на берег устраивал застолье,а они между собой говорили что все таки он не плохой мужик. Сравнение примитивно конечно,но если Горбачев устроил бы хорошую жизнь в тот период,(хотя этим по началу своей перестройкой людей заманил),во первых никто не дал бы Союз развалит,а во вторых в памяти у людей было бы не очереди.Хотя сравнивая сегодняшнюю нескончаемую нищету,жили все таки не так уж плохо.

  • Ответить
Stephen Mickiewicz 05.12.2018 - 08:56

Это вам так только казалось.

  • Ответить
Евгения М 08.12.2018 - 08:08

+Kseniy Kondratenko Да мне тоже так же по возрасту ) Но я у мамы одна ) А за молочкой я бегала на рынок за свеженьким и до сих пор так бегаю )

  • Ответить
Kseniy Kondratenko 10.12.2018 - 13:51

Да я тоже чуток застала то время (под сороковник мне) и маленькая помню стояла утром ранним в толпе перед открытием за сметаной а то разберут и все,и это пред школой.Как меня толпа взрослых не раздавила не знаю.Ну раньше так о детях не печалились(как сказал отец маме в больнице еще нарожаем))),утешил блин)))

  • Ответить
Евгения М 13.12.2018 - 12:15

Очереди были из-за кассы 1 в магазине )) и с утра пока все было горячим. А лучше бы их не было заграничных, люди бы сами себе готовили, правда когда купоны устроили, вот тогда было тяжело. А сейчас много всего, но оно людей колечит и вырождает. Ладно простите. Но у меня до сих пор ностальгия по тем хорошим временам, но плохие тоже помню.

  • Ответить
<iframe src="http://alena-suveniry.ru/embed?id=65174" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>