Долма рецепт с фото пошагово в кастрюле

рейтинг: 3.7 - 53 голосов
Долма рецепт с фото пошагово в кастрюле — Все рецепты
Комментарии пользователей
Bаku Libermаn 23.05.2018 - 03:56

Hазвания Долма Азербайджанское со значением «заполнять» Долма - очень вкусное Азербайджанское блюдо. Азербайджанская кухня признана лучшей в мире Изданная к печати Издательским домом Великобритании Saqi Books книга Azərbaycan Mətbəxi завоевала номинации «Лучшая книга Восточной Европы» и «Мировая книга гурманов 2014» в категории лучшей книги о еде, сообщили Известия.az в Министерстве культуры и туризма Азербайджана. Книга была подготовлена к изданию главным кулинаром Азербайджана Таиром Амираслановым и Лейлой Рахмановой, она включает в себя свыше 100 рецептов лучших блюд нашей национальной кухни.

  • Ответить
fidan musayeva 24.05.2018 - 17:34

Hec buda duz biwirmir.bele dolma olmur! Duyu now biwir ki beyem? Dolmaya yalniz et ciy duyu bide nane wuyud sogan duz istoit bide quyruq vessam ozuvuzden bawqa wey icad etmeyin bunu yaxwi biwirenler razilawar menle birde dada gore kim isteyirse azca sari kok vurur.

  • Ответить
revan 26.05.2018 - 03:43

bozbaw eto ne armyanskaya kuxnya. bozbaw i xawlama cisto azerbaydjanskaya kuxnya

  • Ответить
armen markar 27.05.2018 - 21:06

Толи с армянского языка переводиться как куст винограда.

  • Ответить
Lidiya Rau 30.05.2018 - 16:57

:)

  • Ответить
Petriot Petrov 02.06.2018 - 13:25

Спасибо за видео

  • Ответить
Lidiya Rau 05.06.2018 - 10:34

И вам спасибо! Я за вас рада, что вкусно получается тоже! :)

  • Ответить
Ашура Магомедова 07.06.2018 - 16:28

Вас так приятно слушать )))) мне очень нравиться, и все так понятно и легко ))) спасибо вам большое )))) у меня очень вкусно получаешься

  • Ответить
TolishAstara Astarali 09.06.2018 - 16:04

Наберите в поиске слово Довга, и поиск выдаст вам сотни результатов-рецептов приготовления этого блюда, есть еще несколько видеороликов на Ю-тубе. В некоторых рецептах используют мясо, но это уже получится не кисломолочный суп Довга. Основные ингредиенты оригинального рецепта: Кефир 3,2 % – 2 л, Яйца – 2 шт, Мука – 1 ст.л, Рис – 3 ст.л, Горох или фасоль - 2 ст.л, Набор зелени или капусту на свое усмотрение, Перец черный молотый, Соль. Воды в суп не добавлять.

  • Ответить
Lidiya Rau 12.06.2018 - 06:33

Спасибо! Правда почему-то первая часть вашего комментария исчезла,Youtube Пометил ее как спам.

  • Ответить
TolishAstara Astarali 15.06.2018 - 01:59

P.S. Один из главных секретов приготовления довги — непрерывное помешивание жидкости по часовой стрелке на всех стадиях, даже некоторое время после готовности. Этот прием предотвращает свертывание довги, придает ее жидкости приятную, нежную и густоватую сметанообраэную консистенцию. Можно подавать к столу как в горячем виде, так и в холодном виде(летом).

  • Ответить
TolishAstara Astarali 17.06.2018 - 03:29

Наберите в поиске слово Довга, и поиск выдаст вам сотни результатов-рецептов приготовления этого блюда, есть еще несколько видеороликов на Ю-тубе. В некоторых рецептах используют мясо, но это уже получится не кисломолочный суп Довга. Основные ингредиенты оригинального рецепта: Кефир 3,2 % – 2 л, Яйца – 2 шт, Мука – 1 ст.л, Рис – 3 ст.л, Горох или фасоль - 2 ст.л, Набор зелени или капусту на свое усмотрение, Перец черный молотый, Соль. Воды в суп не добавлять.

  • Ответить
Lidiya Rau 18.06.2018 - 15:45

Спасибо вам! :) Я к сожалению не знаю такой суп. Напишите рецепт пожалуйста.

  • Ответить
Lidiya Rau 20.06.2018 - 21:19

Давайте не будем здесь национальные дебаты открывать пожалуйста! В рецепте сказано что азербайжанское блюдо, а то что готовят его везде, это другое дело.

  • Ответить
TolishAstara Astarali 22.06.2018 - 09:45

Спасибо вам Лидия за ваше уточнение и увлекательные рецепты. Честно говоря, я больше люблю голубцы, потому что очень нравится мне сладкие вареные и тушеные листья капусты, а долма для меня кисловата. Еще, вместо фарша из мясо можно использовать также фарш из вареной колбасы. Еще попробуйте приготовить суп довгу с использованием капусты вместо зелени. У меня мама в деревне в зимнее время всегда готовила такую довгу, так как зимой зелени можно было купить только за деньги в городе.

  • Ответить
Lidiya Rau 24.06.2018 - 07:19

Нет, это не совсем так готовится! Посмотрите мой рецепт пгриготовления голубцов.

  • Ответить
TolishAstara Astarali 25.06.2018 - 22:20

Это чистое азербайджанское блюдо, а то что другие кавказские и азиацкие народы тоже готовят ее, так это они просто взаимствовали из азербайджанской кухни. Даже само название этого блюда свидетельствует об этом, долма по-азербайджански означает заполнение, насыщенность, сытость.

  • Ответить
TolishAstara Astarali 28.06.2018 - 14:51

В России виноградные листья поменяли на листья капусты, и назвали этого блюда голубцы, хотя внутренний состав и способ приготовления то же самое.

  • Ответить
Lidiya Rau 01.07.2018 - 05:21

Конечно Алексей! Листья можно замариновать, можно заморозить, можно купить готовые уже консервированные в магазине. :)

  • Ответить
Alexey iliuhin 02.07.2018 - 22:31

Лидия, а как замариновать листья впрок? Ведь все остальные ингредиенты сейчас можно купить круглый год.

  • Ответить
<iframe src="http://alena-suveniry.ru/embed?id=13726" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>